TRIPLE TRIANGLE CAKE

si segitiga yang cantik.xixixi...dipadupadan antara vanila, pandan n mocca, bikin perpaduan warnanya menarik buat disajikan.:)
kemarin ada teman yang tanya gimana cara bikinnya. nah, sekarang aq share resepnya ya...

bahan:
7 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sdm SKM
60 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
100 gr margarin dilelehkan
esense vanila/ pandan/ kopi mocca secukupnya
selai / buttercream buat pelapis

cara membuat:

1. panaskan oven, siapkan loyang ukuran 28 x 28 x 4 cm, poles mentega.sisihkan.
2. kocok dengan cara all in one : telur, gula, emulsifier, esense, tepung terigu, maizena  hingga mengembang dan berpita. 
3. masukkan susu kental manis  kocok rata. Matikan mixer,tambahkan margarin cair, aduk rata. 
4. tuang ke loyang. oven hingga matang (gunakan tes tusuk dan tes sentuh)
5. angkat, dinginkan.
6. buat sebanyak tiga kali dengan tiga rasa berbeda. 

penyelesaian:

balik kue vanilla (dengan kulit kue di bagian bawah), oles dengan selai, tumpuk dengan kue pandan, oles lagi dengan selai, terakhir tumpuk dengan kue mocca. biarkan sebentar, potong - potong persegi (bisa pake penggaris biar sama ukurannya). iris kue hingga berbentuk segitiga. sajikan....

tips:

• pastikan kocokan telur benar2 mengembang n jambul petruk biar hasilnya bagus.
• saat mencampur margarin, pastikan tercampur sempurna, karena bila tidak akan mengendap di bawah dan kue jadi bantat.
• tes tusuk: saat kue di tusuk lidi, tidak ada adonan kue yang menempel, berarti kue sudah matang.
• tes sentuh: saat kulit kue atas di pegang sudah tidak ambles lagi, jadi sudah matang bagian dalam kuenya.
• adonan ini juga bisa digunakan sebagai adonan bolu gulung.
• buat memudahkan mencampur adonan, bisa pake ballon whisk. cz berdasar pengalaman pake ballon whisk lebih cepat tercampur rata ketimbang pake spatula.

MET MENCOBA TEMAN....^,~