CHIFFON KETAN HITAM

 alhamdulillah....akhirnya bisa OL juga....setelah seminggu lebih harus berkutat sama tepung n telur, bisa ngadep lappy juga. qiqiqi...:D

kali ini varian chiffon baru di dapur sheryl. awalnya iseng2, tapi ternyata berhasil juga. hehehe...resepnya aq modif dari resep chiffon pandan yang biasa aq pake untuk orderan. sebenarnya bukan pure ketan hitam, masih aq combine dnegan tepung terigu, karena ketan hitam ga mengandung gluten, jadi takutnya ga bisa ngembang kuenya.:)

buat yang penasaran pengen nyoba bikin, aq share disini yaaa...:)

Chiffon Ketan Hitam

Bahan:

A.  

164 gr gula pasir

100 gr tepung ketan hitam

84 gr tepung terigu

110 gr minyak goreng

125 cc santan cair

vanili bubuk

8 kuning telur

B.

8 putih telur

90 gr gula pasir, tambahkan 1/2 sdt garam

sedikit air jeruk nipis 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A dalam baskom, aduk dengan whisk hingga rata.
2. Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga soft peak.
3. Ambil 1/4 bagian putih telur menggunakan spatula, masukkan ke bahan A, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam kocokan putih telur, aduk balik hingga benar2 tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang chiffon, oven dengan suhu kurleb 175 derajat Celcius atw sesuai oven masing2, oven hingga matang. Keluarkan dan balikkan di atas botol. Dinginkan. Keluarkan dan ready to serve...

mudah bukan?

met mencoba temans....^^

STEP by STEP BUNGA GULUNG FONDANT

 Cupcakeeee....anyone? qeqeqe...bukan sesuatu yang wah, coz hiasannya cuma beberapa kuntum bunga gulung aja. pasti semua bisa. tapi g ada salahnya kan buat sharing? :)

deretan cupcake ini aq buat untuk wedding temenq...untuk base cakenya aq beri brownies kukus Ny. Liem...untuk cover nya aq oles BC aja. buat toppernya aq beri 3 biji bunga gulung fondant plus daun dari BC.

ga perlu pake alat2 yang mahal, cukup pake yang ada di rumah aja ternyata bisa menghasilkan sesuatu yang lumayan bisa lah dinikmati. hehehe...:D

belajar yuukk...^__^

 step 1....siapin fondant yang udah diwarna sesuai keinginan, siapkan silikon mat dan smoother. tapiii..berhubung aq g punya silikon mat, aq gunain deh talenanq yang baru daaannnn...alat yang mirip sama smoother tapi khusus dipake buat bikin lapis legit. hehehe...

step 2.... ambil sedikit fondant, bulatkan hingga halus....

step 3.... dengan bantuan smoother yang digerakkan maju mundur, bentuk fondant jadi seperti pensil ....

 step 4....masih dengan bantuan smoother...pipihkan fondant hingga setebal yang diinginkan...

 step 5....ambil fondant yang sudah ditipiskan, gulung perlahan ke arah kita sambil ujungnya ditipiskan lagi sedikit menggunakan jari...

hasil akhir...bunga gulung yang cantik kan? :D
mudah banget dan yang pasti bikin cepet kerjaan. hehehe...
so...you wanna try?^__~

PARADE KUE TART ULTAH FEBRUARI

kue tart sweet seventeen nya Fitriya...sempat bingung juga karena Fitriya udah berumur 17 tahun, jadi kan g mungkin aq kasih topper mainan plastik. akhirnya dapet ide buat bikin BC transfer bergambar doraemon yang aq download dari internet. alhamdulillah...BC transfer pertamaq lumayan lah hasilnya...:D

naaahhh..kalo yang ini buat princessq yang cantik, Sheryl...karena ngeliat kue ultahnya Fitriya, akhirnya kelar dekor aq bikinkan sendiri. kebetulan masih ada sisa spongecake yang aq hias pake BC transfer ini. hasilnyaaa...senyum tercantiknya saat bangun pagi ngeliat kue ini. senangnyaaaa...^O^

nahh...kalo kue tart di samping ini orderan tetangga dekat rumah untuk ultah pertama putri pertamanya. awalnya pengen pake edible image, tapi berhubung waktunya mepet sedangkan waktu kirimnya belum  bisa dipastikan. akhirnya daripada bingung, aq tawarin pake topper background kastil dengan putri2 dan balon. untuk ucapan Bday dan nama Ghaza aq buat dari fondant sesuai permintaan. untung aja pas cuaca cerah jadi fondantnya ga melorot.qeqeqe...:D

kue ultah 6 tahun Zidan....niat awal pengen kasih topper background yang beda karena pesan kuenya 2 buah, tapi apa daya stok yang ada g ngijinin. akhirnya terpaksa aq samain deh.  cuma beda dikit di dekor kuenya, masih tetep pake nuansa biru sesuai permintaan.

nah...ini yang satunya..sengaja pesen dua buah kue ultah karena biar g repot saat ngebaginya. karena rencananya ultah Zidan akan dirayain di kelas TK A dan B. alhamdulillah...ibunya Zidan suka dengan hasilnya.:)

terakhir....kue  ultah 1 tahun Ajeng....berhubung ibunya pengen dihias pake jelly, jadi gini deh hasil akhirnya. qiqiqi...not bad lah...:)

ENGLISH MUFFIN WITH BANABERRY

LBT # 14
English Muffin with Banaberry...
Sari Bundany Sheryl
ID. 10
alhamdulillah...akhirnya bisa setor juga...senangnyaaaa...setelah seharian berkutat di dapur,akhirnya bisa duduk manis bentar upload foto.hehehe...:D
PR ini udah aq buat di akhir bulan Januari kemarin. sempat bertanya2 gimana penampakannya, akhirnya terhapus sudah deh penasarannya. ternyata lebih mirip ke adonan roti ketimbang muffin yang sering aq jumpai. resepnya aq dapat dariwww.allrecipes.com yang pernah di share sama salah seorang teman LBT juga (maaf,lupa sp yang dulu pernah share..). dari beberapa pilihan resep, aq pilih pake resep ini. hanya saja dari jumlah tepung terigu yang dibutuhkan dalam resep ini tidak aq pakai semuanya, aq kurangi karena klo dimasukkan semua hasilnya jd keras banget. o iya...berhubung ga ada ide buat diisi sama apa, berhubung pula yang selalu ada di rumah si selai blueberry dan pisang, jadilah aq isi selai blueberry dan aq beri potongan pisang. alhamdulillah...meski tanpa isian pun, EM ini laris manis, sampe2 belum sempat difoto udah mow ludes. akhirnya aq umpetin dulu deh.:D

well...ini resepnya...
English Muffin
source : www.allrecipes.com

Bahan:
235 cc susu
25 gr gula
7 gr ragi
235 cc air hangat temperatur 45 derajat C
50 gr mentega leleh
750 gr tepung terigu (aq cuma pake 600 gr)
6 gr garam

Cara Membuat:
1. Hangatkan susu dalam panci sampai berbuih, angkat. Tambahkan gula, aduk hingga tercampur rata. Diamkan kurleb 10 menit.
2. Setelah 10 menit, masukkan susu ke dalam baskom, tambahkan ragi, mentega leleh dan setengah bagian dari tepung terigu. aduk sampai tercampur rata (bisa juga pake mixer spiral), tambahkan garam, dan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan lembut dan kalis. Tutupi adonan dengan lap basah, diamkan kurleb 20 menit sampai mengembang 2x lipat.
3. Setelah mengembang, keluarkan adonan dan kempiskan. Gilas setebal 1/2 inci. Cetak bulat atw sesuai selera (disini aq pake kaleng SKM yang aq buang tutup atasnya).
4. Taburi kertas roti dengan tepung jagung dan letakkan adonan yang sudah dicetak, taburi juga bagian atas dengan tepung jagung. Tutup dengan plastik dan biarkan mengembang kurleb 30 menit.
5. Panaskan teflon atw oven. Panggang sekitar 10 menit pada setiap sisinya atw hingga berwarna keemasan pada setiap sisinya. Angkat.
6. Penyelesaian:
Belah EM, olesi dengan selai blueberry dan beri potongan pisang diatasnya. Tangkupkan. Siap disajikan...:)

ternyata g sesulit yang dibayangkan...pasti bisa...
bikin yukk...
happy baking...salam LBT...^__^

 

PISCOK KEJU (PISANG COKLAT KEJU)

piscok keju...yummy...^ O ^
salah satu jajananpisang coklat keju...paduan manis pisang dan gurihnya keju, mantafff...^^

bahan kulit piscok:
250 gr tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
perisa coklat
santan cair atw susu cair kurleb 500 cc
pewarna coklat

pelengkap:
pisang matang, kukus
SKM coklat
keju parut

cara membuat:
campurkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, telur, perisa coklat, minyak goreng dan setengah bagian santan, aduk dengan baloon whisk hingga tercampur rata.
saring sambil ditambahkan sisa santan, tambahkan pewarna coklat bila ingin warna yg lebih tua.
panaskan wajan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan, biarkan matang, angkat.
balik kulit piscok (yang bagian bawah di dalam), beri pisang dan SKM, gulung.
beri keju atasnya, bungkus dengan plastik biar kejunya g berantakan.

NOTE:
bila saat digulung adonan pecah, takaran bahan cair (santan / susu cairnya bisa ditambah )
happy baking...^^