Minggu, 30 Oktober 2011

PUKIS PANDAN


PUKIS PANDAN

orderan minggu pagi...
pukis pandan ini pake resepnya nyokap, dah dari jadul banget, dari aq masih TK sampe sekarang masih setia sama resep kuno ini. menul - menul n empuk banget. sampe2 g nyadar dah comot beberapa kali pas baru mateng. qeqeqe...:D

bahan:
500 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
2 telur
1/2 bungkus ragi instant
100 gr mentega leleh
kurleb 750 cc santan hangat
1 sdt garam
perasa pandan

cara membuat:
1. campur semua bahan kering, tambahkan telur.
2. uleni sambil tambahkan mentega leleh. uleni sampai rata.
3. tambahkan perasa pandan dan santan hangat sedikit - sedikit sambil diuleni hingga santan habis. tambahkan garam.
4. diamkan minimal 1 - 2 jam.
5. panaskan cetakan pukis, poles mentega, tuang adonan hingga hampir penuh, tutup. biarkan matang.
6. angkat, sajikan selagi hangat. atau bisa juga di maem pas udah dingin pun tetep empuk.

HAPPY BAKING...^^

Minggu, 16 Oktober 2011

NEHAN 3rd BDCK

 NEHAN 3rd BDCK....
orderan dari salah satu teman SMAq yang bertemu lagi di FB...:D
untuk ultah ke-3 tahun putra pertamanya...
basecake nya sama seperti basecake untuk Blackforest yang sudah pernah aq posting sebelumnya. benernya bikinnya cua loyang ukuran 28 x 28 cm, tapi aq belah cakenya, jadi bisa dapat 4 layer. yippie...^O^
request mamanya pengen kayak punya Ayu Vivi aja warnanya, jadi soft gt. oke dehhh...bakulnya manut ajaaah..:D
 permintaan yang ultah, harus ada kereta api yang panjang, ada mobil2 annya, balon warna - warni...n terakhir karakter Shaun the sheep.:D
nah, request yang terakhir ini yang rada bikin puyeng. mow beli mainan yang langsung jadi, belum ada yang beredar di daerahq, maklum, kota kecill..
akhirnya aq putusin aja pake fondant. dan kebetulan salah satu teman FBq upload foto BDCKnya yang pake karakter si Shaun ini. horeeee....langsung deh buru2 minta izin buat nyontek(lho kok?nyontek?)
qeqeqe..itulah enaknya bikin kue, nyontek dihalalkan asal izin yang empunya ide dulu.:D
 setelah karakternya jadi, aq liat2 kok malah ada yang lebih mirip sama kura - kura ketimbang si shaun ya?qiqiqi...namanya juga amatir.:P
penampakan dari atas ramenyaaaa....:D
alhamdulillah...kata temanq kuenya enak.senangnyaaa...^^








 

eitsss....ada si cantik yang ikutan mejeng sebelum kuenya diambil sama yag order. hehehe...g ketinggalan si timmy juga ikutan nampang pula, plus pacifiernya.:D

Selasa, 11 Oktober 2011

BANANA CHOUX PASTRY

LBT # 9
Yuli Anita Sari(10)
BANANA CHOUX PASTRY

Banana Choux Pastry?hehehe...soes pisang...:)
sebenarnya soesq kali ini sama saja dengan postingan aq tentang soes di album lainnya. hanya saja karena iseng ngeliat pisang raja yg rencananya aq beli buat bikin roti piscok tapi g sempet jg bikinnya, aq lumatin aja n cemplungin di adonan kulitnya. g brenti sampe situ, karena masih ada sisa pisang, aq tambahin juga buat vla nya. hmmm...bener2 wangi n berasa pisangnya.love it...^^
sengaja bikin bentuk mirip donat,biar lucu aja.:)
lumayan...soes ini bisa jadi suguhan buat temenq Wiwik Nehan yang kebetulan maen ke rumah bareng keluarga kecilnya.cuma yang disuguhin pas yang bentuk eclair.:)
resep ini aq dapet dari sobekan tabloid Nova tahun 2003 silam,tapi udah ada yg aq modif dikit.untuk vla nya aq bikin resep sendiri.
alhamdulillah, komen yang maem semua bilang enak. malah tanteq yang g suka soes aja juga kasih respon yang bagus. hehehe...

Banana Choux Pastry
bahan kulit:
500 cc air
125 gr mentega(aslinya cm pake 100 gr)
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 gr pisang raja matang, haluskan
250 gr tepung terigu
6-8 butir telur tergantung besar kecilnya
1 sdt baking powder

vla:
150 gr gula pasir
700 cc susu cair
1 kuning telur
1/2 sdt garam
100 gr custard
100 gr pisang raja matang, haluskan


cara membuat:
bahan kulit:
1. masak mentega, air, gula, garam hingga mendidih, tambahkan pisang, aduk sebentar. masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, tidak lengket di panci.angkat, dinginkan.
2. masukkan adonan dalam baskom, tambahkan baking powder, kocok sambil tambahkan telur satu persatu hingga adonan dapat di spuit.
3. panaskan oven suhu kurleb 180 - 200 derajat Celcius (tergantung oven masing2).
4. poles loyang dengan margarin, spuitkan adonan menggunakan pipping bag sesuai dengan bentuk yang dikehendaki. oven kurleb 45 menit sampai matang. jangan dibuka sebelum soes mengembang sempurna.
5. angkat, sisihkan.

vla:
aduk rata semua bahan, masak dengan api sedang hingga mengental dan matang.

penyelesaian:
belah soes, beri isian. siap dihidangkan.

satu?g pernah cukup.;)
salam LBT.....^^

Jumat, 07 Oktober 2011

AYU VIVI SWEET SEVENTEEN BDCK

well...ketemu lagi dengan kreasi BDCKq lainnya.:)
orderan salah satu siswa SMA dekat rumah, untuk acara sweet seventeennya...
sempat bingung juga mau aq bikin kayak gimana, aq putusin buat buka2 tumpukan kitab perbakingan,hehehe...
nemu deh ada princess lagi duduk. aq pikir kayaknya cocok kalo dibikin topper BDCKnya Ayu ini...
base cake nya vanila spongecake, aq beri filling BC...
untuk covernya pake BC warna kuning gading, dipadupadan dengan BC warna coklat yang aq tambahin DCC leleh di adonan BCnya. jadi mirip2 ganache rasanya..:D
g pake dekor yang macam2, cukup aq beri lelehan DCC di tepiannya...
untuk pemanis, aq beri seperti biasa mawar andalanq warna coklat dengan sedikit daun di kanan kirinya.
princessnya bergaun off white, lagi duduk sambil megang rangkaian bunga.ckckck...cantiknyaaaa...:D:D:D

sengaja rambut aslinya aq buang, dan aq ganti dengan rambut dari BC coklat, serta beberapa bunga pink untuk pemanis tampilan rambutnya.:)
terakhir, beberapa tangkai daun coklat aq sematkan di sebelah kiri princessnya...
taraaa...this is it...my beautiful princess BDCK for Ayu Vivi sweet seventeen...^^
happy bday Ayu Vivi...wish u all d best yaaaa...:):):)
hope u'll like it...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...