hai hai....ketemu lagi sama si hitam manis nan legit...blackforest roll siram ganache...khusus buat coklat addict...full outside inside nyoklat abizzz...xixixi...benernya ini bukan orderan orang, cuma kemarin pas bikin hantaran BF, kok pengen nyemil BF roll ini. ya udah,jadi deh bikin seloyang, g perlu bikin adonan sendiri, coz adonan BF hantaran kan bisa dipake buat BF roll...ngirit banget kan?:D
buat filling q cm pake BC aja n biar ada variasi rasanya aq taburin ama keju parut, biar di antara coklatnya yang nendang, ada sensasi asin gurihnya dari keju ini. finishing touch, cukup disiram sama ganache yang resepnya udah pernah aq posting lebih dulu. nyam nyam...i love it...coba bikin yuuukkk...:)
resep ini basicnya sama dengan BF hantaran yg udah q posting duluan, cuma biar lebih lembut lagi n ngegulungnya mudah, tepung terigunya aq kurangin dikit.
bahan :
7 kuning telur
3 putih telur
75 gr gula
1 sdt emulsifier
70 gr tepung terigu
25 gr maizena
1 sdm coklat bubuk
1 sdt baking powder
125 gr mentega
100 gr DCC
- lelehkan mentega dan DCC, sisihkan.
- panaskan oven, poles loyang ukuran 28 x 28 x 4 cm.sisihkan
- ayak tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan baking jadi satu, sisihkan
- kocok telur, gula, emulsifier hingga mengembang dan berjejak.
- masukkan tepung, aduk rata.
- masukkan lelehan mentega dan DCC, aduk hingga tercampur rata.
- tuang ke loyang, oven hingga permukaannya kering saat di sentuh.
- matang, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
- beri filling BC dan parutan keju / sesuai selera, gulung dan padatkan.
- buka gulungan, letakkan di rak kawat, siram dengan ganache, beri hiasan coklat putih atau sesuai selera, ready to serve...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar