Pastel Kering isi Abon

Kriuk..kriuk...

Suka banget sama jajanan yang satu ini, crunchy dan bikin gak bisa berhenti ngemil. :)

Kemarin mumpung dapur off, bikinlah cuma sedikit adonan buat pastel kering ini. Habisnya gak ada yang bisa bantuin ngebentuk jalinan di tepi pastel ini. hehehe..

Untuk resep pastel kering ini aku nggak pake telur, jadi cuma tepung terigu. margarin. sedikit gula garam, dan air saja. Oke deh, kita intip resepnya di bawah ini yaaa...

Pastel Kering isi Abon

250 gr tepung terigu protein sedang

50 gr margarin

1 sdt garam

1 sdt gula

200 - 250 cc air

Isian :

Abon sapi 

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dalam wadah, masukkan margarin, gula dan garam, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Stop air saat adonan dirasa sudah cukup.
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
4. Potong adonan menjadi beberapa bagian, giling dengan gilingan pastry hingga ketebalan yang diinginkan. Disini aku pake nomer 7 jadi kulitnya cukup tipis dan menghasilkan kulit yang renyah setelah digoreng.
5. Setelah ditipiskan, cetak adonan dengan plunger terkecil atau bisa juga memakai tutup gelas.
6. Ambil selembar kulit, isi dengan abon sapi, tangkupkan kedua sisi dan rapatkan sambil ditekan agar tidak gampang terbuka. Pilin adonan dengan jari hingga membentuk jalinan seperti di foto.
7. Bila kesulitan, bisa juga menggunakan ujung sendok garpu yang ditekan - tekan di tepian kulit pastel tersebut.
8. Lanjutkan hingga adonan habis. 
9. Panaskan minyak goreng, goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
10. Simpan dalam wadah tertutup agar kerenyahan pastel awet.

Cukup mudah bukan?

Selamat mencoba...

Salam dapur sheryl...:)

HANTARAN PERNIKAHAN

 alhamdulillah...orderan semalam buat hantaran pernikahan udah kelar sebelum waktunya. hosh..hosh...:D

yang order masih teman lamanya nyokap yang dulu juga dah pernah percayain urusan snack nikahan anak pertamanya ke kami.:)

untuk kali ini, berhubung hendak dibawa ke Lamongan pagi2 sekali, jadi beliau minta agar hantarannya diantar ke rumahnya malam hari.coz takutnya klo diantar pagi, terlalu mepet waktunya.

untuk nampan pertama, aq isi dengan rolltart hias sebanyak 36 biji. pas banget sama nampannya. untuk variasi aq beri tiga warna yang berbeda untuk bunga atasnya...pink...kuning...juga ungu...:)
untuk yang penasaran cara bikinnya, klik disini yaaa...

nampan kedua berisi kroket kentang isi ragout sayuran...biar cakep, sengaja cabe hijaunya ditancepin pas di tengah2nya kroket. hehehe...:D

nampan ketiga, aq isi soes isi vla...masih tetep pake resep yang sama disini,,,:)

nampan keempat....aq isi dengan susmaker isi abon sapi...dihias dengan potongan cabe dan irisan daun pandan jadi makin cantik kann...:D
resepnya udah pernah aq share disini juga...:)

nampan selanjutnyaaa...
isiannya pastel kering pake isi abon sapi juga... coz mow dikasih isi ragout, takut pas nyampe rumah pengantinnya dah g bisa dimakan, jadi cari amannya aja. hehehe...:D

untuk nampan terakhir...aq isi dengan brownies kukus gulung...resepnyaaa...disiniiii...:)

alhamdulillah...semuanya sampe ke tujuan dengan selamat..:)

Onde - Onde Merekah

 camilan pas untuk teman minum teh sore ini...di sela hujan gerimis, bikin yang simpel aja deh. seperti biasa, membongkar lemari resep buat nyari cemilan apa yang pengen di uji coba.:D

akhirnya nemu resep si onde2 merekah ini di Tabloid kesayanganq Saji edisi 121 April 2008. pas banget ada semua bahan di rumah,langsung tancap gas deh. qeqeqe...

alhamdulillah...tanggapan seisi rumah suka semua. teksturnya yang empuk bikin embahq masih bisa makan.:D

aq share disini ya resepnyaaa...

Onde - Onde Merekah

untuk kurleb 45 buah

Bahan:

75 cc air

150 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 butir telur

2 sdm minyak goreng

300 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

air untuk pencelup

100 gr wijen untuk pelapis

minyak goreng untuk menggoreng

cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, dan garam sampai larut. Angkat dan dinginkan, kemudian ukur 175 cc. sisihkan.
2. Kocok telur dan minyak goreng sampai rata.
3. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan soda kue yang sudah diayak dan diaduk rata.
5. Timbang masing - masing 12 gram. Bulatkan, celupkan ke air, gulingkan ke wijen.
6. Panaskan minyak, gunting onde - onde lalu goreng sampai merekah.
7. Setelah matang, angkat, siap disajikan.:)

salah satu tips saat menggunting onde - onde ini sebaiknya tidak terlalu lebar, sehingga akan diperoleh onde - onde yang merekah cantik. secantik yang bikin.qeqeqe...*narsis.com*.

well...selamat mencoba yaaaa...

happy baking...^^

ROTI GORENG ISI

 yipppiiee....cemilan tadi sore nih. berhubung pas nganggur, daripada diem, mending bongkar2 lemari resep. eh g sengaja nemu sobekan resep dari tabloid Nova tahun 2001. jadul banget yah. hehehe...;D
roti goreng ini gampang banget bikinnya, tinggal cemplungin bahan2, uleni atw mixer sampe kalis, diemin, timbang2, isi, panir n goreng. jadi deh...:)

bener2 empuk banget teksturnya, bahkan sampai pagi harinya, masih tetep nyuss...nyesel banget kemarin cuma bikin ga sampe 1 resep gara2 tepung protein tingginya tinggal dikit. dalam resep ini menggunakan 2 macam tepung yaitu tepung protein tinggi dan protein sedang. tapi bisa jg hanya menggunakan tepung protein tinggi saja. nah ini aq share untuk 1 resep yaaa...

Roti Goreng Isi

Bahan:

300 gr tepung terigu protein tinggi

200 gr tepung protein sedang

10 gr ragi instan

3 gr pengempuk roti

65 gr gula

65 gr margarin

2 butir kuning telur

kurleb 350 cc susu segar

garam secukupnya

bahan isian(sesuai selera):

• coklat
• keju
• pisang
• sosis
• vla
• tepung panir untuk melapis adonan

cara membuat:

1. campur semua bahan kecuali susu cair dan garam.(bisa diuleni atw menggunakan mixer spiral).
2. masukkan susu sedikit demi sedikit dan garam hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan dan elastis).
3. diamkan 5 menit, tutup dengan lap bersih yang sudah dibasahi air.
4. kemudian timbang adonan @40 gr atw sesuai selera, diamkan kembali 5 menit, lalu isi dengan bahan isian dan bentuk sesuai selera.
5. setelah diisi, diamkan kembali 10 menit, kemudian celupkan ke dalam air dan digulingkan ke tepung panir. diamkan lagi 10 menit.
6. goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan.
7. angkat, tiriskan. siap disajikan....

untuk satu resep bisa jadi sekitar 15 - 20 buah roti goreng. 

selamat mencoba...^__^

PUKIS PANDAN



PUKIS PANDAN

orderan minggu pagi...

pukis pandan ini pake resepnya nyokap, dah dari jadul banget, dari aq masih TK sampe sekarang masih setia sama resep kuno ini. menul - menul n empuk banget. sampe2 g nyadar dah comot beberapa kali pas baru mateng. qeqeqe...:D

bahan:
500 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
2 telur
1/2 bungkus ragi instant
100 gr mentega leleh
kurleb 750 cc santan hangat
1 sdt garam
perasa pandan

cara membuat:
1. campur semua bahan kering, tambahkan telur.
2. uleni sambil tambahkan mentega leleh. uleni sampai rata.
3. tambahkan perasa pandan dan santan hangat sedikit - sedikit sambil diuleni hingga santan habis. tambahkan garam.
4. diamkan minimal 1 - 2 jam.
5. panaskan cetakan pukis, poles mentega, tuang adonan hingga hampir penuh, tutup. biarkan matang.

6. angkat, sajikan selagi hangat. atau bisa juga di maem pas udah dingin pun tetep empuk.

HAPPY BAKING...^^

LAPIS LEGIT EKONOMIS

Lapis Legittt....
yipppieee....mateng juga akhirnya.hehehe...setelah perjuangan panjang (lebay.com) mengoven selama kurleb 2 1/2 jam.:D
resep yang di tag tadi sore ma mbak Luh Putu Ika Arwati,n langsung aq praktekin mumpung g ada kerjaan.:P
lapis legit ini yang versi ekonomisnya, jadi g perlu takut buat ngecoba bikin.
buat yang penasaran ma resepnya, aq share lagi disini yaa...mbak Ika,ijin share yaaa...

bahan:
850 gr telur
350 gr gula
25 gr emulsifier
1/2 sdt vanili

100 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk (td pake 2 sachet susu D****w),ayak jadi satu

200 gr mentega wisjman
200 gr mentega blue triangle

200 gr margarin (berhubung g punya stok mentega,semua aq ganti margarin dgn jumlah total 600 gr),kocok hingga lembut

2 sdm bumbu spekoek
1 sdt baking powder
pewarna kuning (aq skip juga)

cara membuat:
1. kocok telur, gula, emulsifier n vanili sampai kental mengembang.
2. masukkan ayakan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
3. masukkan kocokan mentega sedikit2 sambil diaduk (aq pake mixer speed 2 biar cepet tercampur rata).
4. terakhir masukkan bumbu spekoek, baking powder, aduk rata.
5. panaskan oven api bawah suhu 175 derajat, panaskan loyang uk.22x22x7 cm yang sudah dipoles margarin.
6. ambil sesendok sayur adonan, ratakan, oven kurleb 10 menit.
7. tes sentuh,bila sudah matang atasnya, matikan api bawah,nyalakan api atas. tuang sesendok sayur adonan,ratakan, oven suhu kurleb 150 derajat celcius selama kurleb 5 menit. lakukan hingga adonan habis.
8. setelah adonan terakhir habis, biarkan sampai lapisan atas berwarna golden brown, baru matikan api dan nyalakan api bawah suhu kurleb 170 derajat celcius selama kurleb 10 menit hingga matang.
9. keluarkan dari loyang. dinginkan, potong2...:)

well...emg bener2 butuh perjuangan n kesabaran untuk bisa membuat lapis legit ini. pantesan harga jualnya selangit. qeqeqe...:P

try this @ ur lovely kitch...:)

COKLAT KACANG (ENTING - ENTING COKLAT)

enting - enting coklat...itu yang biasa aq katakan sama pelangganq soal cemilan satu ini.
salah satu jualanku lebaran tahun ini. alhamdulillah...banyak yang suka...^^
untuk kacangnya, aq pake kacang yang udah dikupas, trz aq oven biar matang. setelah itu aq cincang kasar aja, biar hasilnya ga terlalu gede2 kacangnya. langkah terakhir, masukin ke DCC yang udah dilelehin, aduk2 sampe rata, masukkan ke cup mini sesuai selera....
buat variasi atasnya, bisa ditaburi sprinkle ataupun diberi coretan dari WCC...so easy, isn't it?
bikin yuukk...^__^