Pastel Kering isi Abon

Kriuk..kriuk...

Suka banget sama jajanan yang satu ini, crunchy dan bikin gak bisa berhenti ngemil. :)

Kemarin mumpung dapur off, bikinlah cuma sedikit adonan buat pastel kering ini. Habisnya gak ada yang bisa bantuin ngebentuk jalinan di tepi pastel ini. hehehe..

Untuk resep pastel kering ini aku nggak pake telur, jadi cuma tepung terigu. margarin. sedikit gula garam, dan air saja. Oke deh, kita intip resepnya di bawah ini yaaa...

Pastel Kering isi Abon

250 gr tepung terigu protein sedang

50 gr margarin

1 sdt garam

1 sdt gula

200 - 250 cc air

Isian :

Abon sapi 

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dalam wadah, masukkan margarin, gula dan garam, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Stop air saat adonan dirasa sudah cukup.
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
4. Potong adonan menjadi beberapa bagian, giling dengan gilingan pastry hingga ketebalan yang diinginkan. Disini aku pake nomer 7 jadi kulitnya cukup tipis dan menghasilkan kulit yang renyah setelah digoreng.
5. Setelah ditipiskan, cetak adonan dengan plunger terkecil atau bisa juga memakai tutup gelas.
6. Ambil selembar kulit, isi dengan abon sapi, tangkupkan kedua sisi dan rapatkan sambil ditekan agar tidak gampang terbuka. Pilin adonan dengan jari hingga membentuk jalinan seperti di foto.
7. Bila kesulitan, bisa juga menggunakan ujung sendok garpu yang ditekan - tekan di tepian kulit pastel tersebut.
8. Lanjutkan hingga adonan habis. 
9. Panaskan minyak goreng, goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
10. Simpan dalam wadah tertutup agar kerenyahan pastel awet.

Cukup mudah bukan?

Selamat mencoba...

Salam dapur sheryl...:)

KAASTENGELS

Kaastengels....^^

sukaaa...banget ama kuker yang satu ini.ngeju nya itu loh.hehehe...berhubung tahun ini emg sengaja g nrima orderan banyak2,jd cm bikin 4 toples aja.n ternyata masih ada sisa buat toplesq pula.qeqeqe...(diumpetin deh toplesnya):D
resepnya dapet dari tabloid Saji edisi 6 thn.2003, ngerasa dah cocok ma lidahq.:)

bahan:
250 gr margarin
100 gr keju cheddar parut
100 gr keju edam parut
1/4 sdt garam
250 gr tepung terigu
50 gr tepung maizena
1/4 sdt baking powder

bahan olesan:
2 kuning telur
1/4 sdt air
1/8 sdt garam
50 gr keju cheddar parut kasar untuk taburan

cara membuat:
1. kocok margarin sampai lembut.
2. masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. tambahkan keju cheddar parut, keju edam dan garam sambil diaduk.
4. gilas adonan setebal kurleb 1 cm lalu potong sesuai selera.
5. oles dengan bahan olesan, taburi keju cheddar.
6. oven kurleb 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius atw sesuai dengan oven masing2 hingga matang.

happy baking...:)

LIDAH KUCING 4 RAMADHAN CHARITY 2011

Lidah Kucing buat event Ramadhan Charity 2011...

alhamdulillah...ramadhan kali ini dikasih jalan sama host LBT buat bisa membantu sesama lewat event Ramadhan Cahrity ini. walopun sempat bingung,akhirnya aq putusin buat ngejual lidah kucing ini dan beberapa rupiah dari setiap kilogram yang terjual aq sumbangin.bukan bermaksud riya', tetapi alhamdulillah sampe sekarang udah terjual hampir 20 kg.semoga makin banyak lagi yang bisa terjual.:)
untuk resepnya aq pake punya NCC,udah cocok di lidah sih.hehehe...:D

Lidah Kucing
bahan:
250 gr mentega
175 gr gula halus
75 cc putih telur
250 gr tepung terigu
baking powder
emplex(aq skip)

cara membuat:
1. kocok mentega dan gula halus sampai mengembang.
2. masukkan putih telur,kocok sampai menyatu.
3. masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga benar2 tercampur rata.
4. poles cetakan lidah kucing. masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan ke dalam cetakan, oven dengan suhu kurleb 150 derajat sampai matang kekuningan(sesuai oven masing2).
5. angkat, dinginkan, packing.:)

well,sedikit cerita di bulan ramadhan ini.semoga Allah senantiasa memberkahi kita dalam setiap langkah dan usaha kita mencari keridhoanNya...amiinnn..

salam LBT...^__^

OATBITS COOKIES

oatbits cookies....hehehe...namany​a niru iklan di TV.
gara2 ngeliat iklannya,ngelirik ada oatmeal di meja, jadilah hunting resep drop cookies. kebetulan semua bahan tinggal make, langsung tancep gas bikin cookies ini. so simpel...
resepnya dari booklet Koki. sebenernya ini resep kukis drop kismis, cuma karena aq pengen pake oat, jadi tepung terigunya aq kurangi 1/3 dari takarannya n aq ganti dengan oat instan.

OATBITS COOKIES

bahan:
75 gr butter
75 gr margarin
75 gr gula halus
2 kuning telur
1 putih telur
150 gr tepung terigu protein rendah
75 gr oat instan
1/2 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk
100 gr kismis, potong2 kecil

cara membuat:
1. kocok butter, margarin dan gula halus hingga rata dan putih.
2. masukkan telur, kocok rata.
3. masukkan tepung terigu, oat instan,susu bubuk dan baking powder, aduk rata. terakhir tambahkan kismis. ratakan.
4. cetak dengan bantuan scoop mini atau dua sendok, letakkan di loyang bersemir mentega, oven dengan suhu 150 derajat Celcius hingga matang.
5. angkat, dinginkan, simpan di stoples agar awet renyahnya.

alhamdulillah, reaksi orang rumah yang ngicip katanya enak n crunchy gt. hehehe...
Met mencobaaa....^__~

KUE SEMPRIT JADUL

kue semprit jadul...kue kering ini request dua orang temenq SMA yang sama2 lagi hamil dan sama2 lagi ikut tugas suaminya di Kupang sana. jauhnyaaaa....:D
bikinnya dah minggu kemaren, cuma berhubung bakulnya super duper sibuk ngurusin snack buat acara perpisahan beberapa skul jadilah baru sempet update. hehehe...
resepnya jadul punya nyokap, jadi kuker yang selalu punya tempat tersendiri di hati pelanggan kala lebaran tiba.beuuuhhh...lebay banget.:P

Kue Semprit Jadul

Bahan:
800 gr tepung terigu protein rendah, sangrai
200 gr tepung garut
500 gr mentega
500 gr gula halus
500 gr telur (kurangi beberapa biji putihnya)
vanili bubuk
selai nanas

Cara membuat:

1. ayak tepung terigu dan tepung garut jadi satu, sisihkan.
2. kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata, jangan terlalu lama karena nanti hasilnya bisa meleber n g cantik. cukup gula dan mentega dah menyatu.
3. tambahkan telur, kocok rata.
4. masukkan campuran tepung dan vanili bubuk, aduk dengan sendok kayu sampai rata.
5. diamkan kurang lebih 2 jam. semalaman juga boleh, cz menurut Chef DK, kuker yang dicetak lebih baik didiamkan dulu biar hasil akhir nya ga meleber.
6. cetak di loyang kuker, beri selai nanas atasnya, oven hingga matang. liat bagian bawah kue, kalo dah kecoklatan, keluarkan dari oven dan biarkan kuker matang di luarnya. jadi bagian atasnya g gosong tapi sudah crunchy.

buat variasi rasa, bisa di beri pasta coklat dan penambahan sedikit coklat bubuk untuk rasa coklat ataupun beri sedikit pasta pandan untuk penyuka rasa pandan. happy baking temans...^__~

ANANAS TART (KUE KERANJANG)

kue keranjang...sebutan yang dipake buat kue ini. padahal kalo kue keranjang kan yg sering dipake buat imlek itu y? abz bentunya yang mirip keranjang, makanya di kasih nama kue keranjang atw nastar. bisa dipake buat isian snackbox nikahan nie. cantik penampilannya, awet pula, jd banyak yang order buat acara nikahan. ini aq share resepnya temans:

bahan :

400 gr mentega/margarin

200 gr gula halus

4 kuning telur

2 putih telur

700 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

sedikit vanilla extract

selai nanas buat isian

kuning telur buat olesan

cara membuat:

1. kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata, g perlu sampai mengembang, biar bisa di cetak.
2. masukkan telur, mixer hingga rata.
3. masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanilla yang udah di ayak n di campur rata. aduk dengan spatula kayu hingga rata dan bisa di pulung.
4. diamkan kurleb 1/2 jam, pulung2 adonan, cetak, beri isian.
5. buat pemanis tampilan, beri pulungan adonan yang di bentuk memanjang di atasnya. poles dengan kuning telur.
6. oven hingga kekuningan. dinginkan, siap di packing.
7. met mencoba teman...:)

CHOCOLATE 'N FLOWER IN CUP COOKIES

ini dia kukis PR LBT#4 yang aq setor kemaren.simpel banget ya?gimana ga simpel,bikinnya aja jg di sela - sela ngerjain orderan, jadi alakadarnya. udah gitu ini adonan kukis jg 2x bolak - balik masuk kulkas.hehehe...tapi soal rasa jangan ditanya, enak n lumer di mulut pastinya. :)

sengaja aq bikin dua bentuk,yg satu bentuk bunga, yang satunya lagi cuma bulat doank. rencana mow dibikin bunga semua, tapi apa daya dah g keburu waktu.jadi biar cepet aq bentuk bulat aja. n finishingnya cukup dikasih lelehan coklat n taburan trimit aja.

aq ambil dari booklet tabloid LEZAT edisi 141. buat teman - teman yang pengen nyoba, ini dia resepnya.
bahan:
margarin 100 gr
mentega 100 gr
gula halus 150 gr (aq cm pake 100 gr aja)
telur ayam 1 butir (aq ganti kuning telur 2 butir)
tepung terigu protein rendah (aq pake protein sedang) 300 gr
vanili bubuk
cup yang paling imut secukupnya
jelly strawberry
coklat cair
trimits

cara membuat:

1. kocok margarin, mentega dan gula halus sampe lembut. masukkan telur, kocok rata.
2. masukkan tepung terigu dan vanili,aduk dengan sendok kayu hingga rata.
3. gilas adonan sesuai selera. cetak motif bunga.
4. masukkan adonan yang udah dicetak ke dalam cup imut. beri jely strawberry.
5. panggang kurleb 25 menit dgn suhu 160 celcius.
6. angkat,sajikan.

met mencoba temans....:)