LAPIS SPEKOEK

 lapis spekoek...sebenarnya cake berlapis ini hampir sama dengan lapis surabaya, demikian kebanyakan orang mengenalnya... namun karena penambahan bumbu spekoek yang khas kayu manisnya, menjadikan namanya lebih pas jadi lapis spekoek.:)

untuk resepnya kurang lebih sama dengan resep triple triangle yang sudah pernah saya share sebelumnya di sini...

hanya saja cuma dibikin dua warna  dan untuk adonan coklatnya ditambahkan 1 sdt bumbu spekoek sehingga berasa kayu manisnya.:D

keliatan lembutnya kaaann???;)
selamat mencoba yaa...^__^

Onde - Onde Merekah

 camilan pas untuk teman minum teh sore ini...di sela hujan gerimis, bikin yang simpel aja deh. seperti biasa, membongkar lemari resep buat nyari cemilan apa yang pengen di uji coba.:D

akhirnya nemu resep si onde2 merekah ini di Tabloid kesayanganq Saji edisi 121 April 2008. pas banget ada semua bahan di rumah,langsung tancap gas deh. qeqeqe...

alhamdulillah...tanggapan seisi rumah suka semua. teksturnya yang empuk bikin embahq masih bisa makan.:D

aq share disini ya resepnyaaa...

Onde - Onde Merekah

untuk kurleb 45 buah

Bahan:

75 cc air

150 gr gula pasir

1/4 sdt garam

1 butir telur

2 sdm minyak goreng

300 gr tepung terigu protein sedang

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

air untuk pencelup

100 gr wijen untuk pelapis

minyak goreng untuk menggoreng

cara membuat:

1. Rebus air, gula pasir, dan garam sampai larut. Angkat dan dinginkan, kemudian ukur 175 cc. sisihkan.
2. Kocok telur dan minyak goreng sampai rata.
3. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
4. Tuang ke campuran tepung terigu, baking powder, dan soda kue yang sudah diayak dan diaduk rata.
5. Timbang masing - masing 12 gram. Bulatkan, celupkan ke air, gulingkan ke wijen.
6. Panaskan minyak, gunting onde - onde lalu goreng sampai merekah.
7. Setelah matang, angkat, siap disajikan.:)

salah satu tips saat menggunting onde - onde ini sebaiknya tidak terlalu lebar, sehingga akan diperoleh onde - onde yang merekah cantik. secantik yang bikin.qeqeqe...*narsis.com*.

well...selamat mencoba yaaaa...

happy baking...^^

Step by Step membuat Puding Cake

Puding cake...hmmm...mendengar nama kue ini pasti yang terbayang adalah cake dengan lapisan busa dan agar2 di atasnya.suatu paduan yang pas menurut saya. apalagi dipadu dengan gurihnya santan dan aroma pandan yang makin membuat jajanan satu ini makin disuka.^__^

tapiiii....sering dapat keluhan tentang pembuatan puding cake ini. salah satunya, kenapa sih kok antara putih telur dan agar2nya memisah setelah dingin? nah,kali ini dapur sheryl sengaja buatin foto step - step bikin puding cake biar hasilnya cakep n seksihhh...:D

untuk resep lengkapnya bisa dilihat pada entriku di sini ya...mungkin ada sedikit perbedaan pada tahap memasukkan kuning telur, tapi dalam step ini saya pake cara yang lebih simpel.sooo...coba bikin yuukk...:D

1. 

   
   

   masukkan 150 gr gula dan 1 bungkus bubuk agar2 ke dalam panci kecil. tambahkan 300 cc santan cair atau bisa juga diganti dengan susu cair. suka2 yaaa...:)
2. siapkan baskom yang benar2 bersih dari apapun, baik dari air, minyak, ataupun dari kuning telur. bila perlu, keringkan dengan tisu. pisahkan putih telur dan kuning telur. masukkan kuning telur ke adonan agar2 yang belum dimasak, aduk dengan whisk atau dengan sendok sayur juga bisa.

 3. masak adonan agar2 dan kuning telur sambil diaduk hingga mendidih. matikan api. setelah itu, kocok putih telur yang telah diberi sedikit air jeruk nipis hingga mengembang, tambahkan 50 gr gula dan 1 sdt garam, kocok lagi hingga kaku.

 4. aduk adonan agar2 hingga sedikit turun suhunya, ini dimaksudkan agar putih telur bisa bercampur dengan baik dengan agar2. tambahkan perisa pandan atau rasa lainnya sesuai selera, aduk hingga rata.

 5. sambil dimixer, masukkan larutan agar2 secara perlahan, kocok hingga benar2 menjadi adonan yang homogen.

 6. tuang adonan busa ke atas cake yang telah diletakkan dalam loyang (bentuk cake dan loyang juga bisa disesuaikan dengan selera), setelah itu, ratakan dengan spatula, ketuk2 kan ke meja agar rongga udara yang ada bisa terisi dengan adonan busa. diamkan hingga permukaannya mengeras (membal saat disentuh). untuk mempercepat proses, bisa dibantu dengan kipas angin.

 7. setelah lapisan busa membeku, tuangkan larutan agar2 bening yang telah diberi warna sesuai selera. agar lapisan busa tidak rusak saat dituangi agar2, jangan tuangkan langsung ke atas lapisan busa, tetapi tuangkan pada sendok sayur terlebih dahulu sehingga cairan agar2 bisa turun dengan perlahan tanpa merusak lapisan busa.

nahhh...penampakannya setelah dipotong jadi seperti ini. cantik kan?puding cake juga bisa divariasikan dengan  menggunakan rollcake, dengan bentuk segitiga. lebih catchy penampilannya...

Selamat mencobaa...

happy baking yaaa...^__~

ROTI GORENG ISI

 yipppiiee....cemilan tadi sore nih. berhubung pas nganggur, daripada diem, mending bongkar2 lemari resep. eh g sengaja nemu sobekan resep dari tabloid Nova tahun 2001. jadul banget yah. hehehe...;D
roti goreng ini gampang banget bikinnya, tinggal cemplungin bahan2, uleni atw mixer sampe kalis, diemin, timbang2, isi, panir n goreng. jadi deh...:)

bener2 empuk banget teksturnya, bahkan sampai pagi harinya, masih tetep nyuss...nyesel banget kemarin cuma bikin ga sampe 1 resep gara2 tepung protein tingginya tinggal dikit. dalam resep ini menggunakan 2 macam tepung yaitu tepung protein tinggi dan protein sedang. tapi bisa jg hanya menggunakan tepung protein tinggi saja. nah ini aq share untuk 1 resep yaaa...

Roti Goreng Isi

Bahan:

300 gr tepung terigu protein tinggi

200 gr tepung protein sedang

10 gr ragi instan

3 gr pengempuk roti

65 gr gula

65 gr margarin

2 butir kuning telur

kurleb 350 cc susu segar

garam secukupnya

bahan isian(sesuai selera):

• coklat
• keju
• pisang
• sosis
• vla
• tepung panir untuk melapis adonan

cara membuat:

1. campur semua bahan kecuali susu cair dan garam.(bisa diuleni atw menggunakan mixer spiral).
2. masukkan susu sedikit demi sedikit dan garam hingga adonan kalis (tidak lengket di tangan dan elastis).
3. diamkan 5 menit, tutup dengan lap bersih yang sudah dibasahi air.
4. kemudian timbang adonan @40 gr atw sesuai selera, diamkan kembali 5 menit, lalu isi dengan bahan isian dan bentuk sesuai selera.
5. setelah diisi, diamkan kembali 10 menit, kemudian celupkan ke dalam air dan digulingkan ke tepung panir. diamkan lagi 10 menit.
6. goreng dengan minyak panas dan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan.
7. angkat, tiriskan. siap disajikan....

untuk satu resep bisa jadi sekitar 15 - 20 buah roti goreng. 

selamat mencoba...^__^

STRAWBERRY de TRES LECHES

LBT # 11

Strawberry de Tres Leches Cake 

Sari Bundanya Sheryl (10)

alhamdulillah...akhirnya bisa edit keterangan juga. qeqeqe...:D
sebenarnya foto ini udah aq upload dari pagi tadi, tapi berhubung belum sempet edit keterangannya berhubung ada acara piknik bareng my big fam, jadilah sengaja aq privat.:D
resepnya masih tetep pake resep dari mbak vivi, cuma untuk penggunaan susu sebagai bahan siraman aq bikin separo dari resep. coz pada cake bikinanq yang pertama, ternyata susunya kebanjiran. so, harus ngulang bikin lagi deh.:P
kenapa strawberry? karena pas mow bikin, nemu susu cair punya sheryl yang rasa strawbeery di kulkas, jadi aq pake aja deh. maaf ya nduk...susunya dipake mbok'e buat bikin PR. (keliatan g mau modal).:D:D:D
soo...here you are the recipe...

Strawberry de Tres Leches Cake

Bahan :

140 gram tepung terigu

1 ½ sendok teh baking powder

¼ sendok teh garam

5 butir telur, dipisahkan

180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram )

1 sendok teh vanili

80 ml Susu cair rasa strawberry

sedikit pewarna merah muda


Bahan siraman :

175 ml susu evaporated

175 ml susu kental manis

30 ml krim kental


Untuk Frosting :

250 ml krim kental

3 sendok makan gula pasir

strawberry segar


Caranya :

1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang 9x13 inchi. Sisihkan.

2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.

4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.

5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK ( yaitu dikocok hingga kaku tetapi tidak kering - Untuk pembahasan Soft Peak ini pernah di ulas secara detail oleh Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani saat LBT# COTTON CAKE yang lalu ).

6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung, ( Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ). Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).

7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.

8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.
Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).

9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.

11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah strawberry.

happy baking..
salam LBT..^^

Strawberry de Tres Leches Cake

LBT # 11
Strawberry de Tres Leches Cake 
Sari Bundanya Sheryl (10)

alhamdulillah...akhirnya bisa edit keterangan juga. qeqeqe...:D

sebenarnya foto ini udah aq upload dari pagi tadi, tapi berhubung belum sempet edit keterangannya berhubung ada acara piknik bareng my big fam, jadilah sengaja aq privat.:D

resepnya masih tetep pake resep dari mbak vivi, cuma untuk penggunaan susu sebagai bahan siraman aq bikin separo dari resep. coz pada cake bikinanq yang pertama, ternyata susunya kebanjiran. so, harus ngulang bikin lagi deh.:P

kenapa strawberry? karena pas mow bikin, nemu susu cair punya sheryl yang rasa strawbeery di kulkas, jadi aq pake aja deh. maaf ya nduk...susunya dipake mbok'e buat bikin PR. (keliatan g mau modal).:D:D:D

soo...here you are the recipe...

Strawberry de Tres Leches Cake

Bahan :

140 gram tepung terigu

1 ½ sendok teh baking powder

¼ sendok teh garam

5 butir telur, dipisahkan

180 gram gula pasir, ( dibagi menjadi 140 gram dan 40 gram )

1 sendok teh vanili

80 ml Susu cair rasa strawberry

sedikit pewarna merah muda


Bahan siraman :

175 ml susu evaporated

175 ml susu kental manis

30 ml krim kental


Untuk Frosting :

250 ml krim kental

3 sendok makan gula pasir

strawberry segar


Caranya :

1. Panaskan oven ke 180 derajat celcius. Olesi tipis dengan butter pada loyang 9x13 inchi. Sisihkan.

2. Ayak tepung, baking powder dan garam; sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi , kocok kuning telur dan 140 gram gula pasir hingga kental dan berwarna pucat. Tambahkan susu cair dan vanili kedalamnya, kocok kembali hingga tercampur rata - kocok sebentar saja.

4. Tuang campuran kuning telur tadi ke dalam campuran tepung dengan menggunakan spatula karet, dengan teknik aduk balik secara perlahan sampai tercampur rata.

5. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukan 40 gram gula pasir. Kocok kembali hingga SOFT PEAK ( yaitu dikocok hingga kaku tetapi tidak kering - Untuk pembahasan Soft Peak ini pernah di ulas secara detail oleh Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriani saat LBT# COTTON CAKE yang lalu ).

6. Masukan 1/3 adonan tepung kedalam adonan putih telur dengan menggunakan Spatula karet, aduk rata. Kemudian masukkan kembali campuran Putih telur tadi ke dalam adonan tepung, ( Tehnik ini disebut tehnik pancing agar adonan dapat tercampur sempurna ). Aduk - aduk adonan perlahan dengan cara di aduk balik sampai tercampur rata ( homogen ).

7. Tuangkan adonan kedalam loyang. Panggang selama 35 sampai 45 menit ( gunakan dengan test tusuk ). Angkat loyang kue dan biarkan dingin selama kurang lebih 1/2 - 1 jam. Sementara itu untuk membuat siraman, campur dan aduk rata susu kental, susu evaporated dan krim kental di dalam wadah. Sisihkan.

8. Setelah cake dingin. Tusuk - tusuk perlahan permukaan cake menggunakan tusuk gigi atau garpu, dibeberapa bagian cake agar saat cake disiram dengan susu akan terserap lebih baik dan susu tidak menggenang di atas permukaan cake.

Secara perlahan siramkan campuran 3 Susu tadi diatasnya ( saat di siramkan, cake masih di dalam loyang).

9. Masukkan Cake ke dalam lemari es dan biarkan susu sampai betul - betul menyerap ke dalam cake sampai betul betul terserap - kurang lebih 8 jam ( semalam ). Dengan begitu susu akan terserap baik dan tekstur cake akan lebih lembut dan berongga.

10. Frosting : campur semua bahan hingga mengembang dan lembut.

11. Penyajian. Berikan frosting diatas cake merata atau dapat menggunakan spuit, potong - potong ( atau bisa juga setelah cake di potong terlebih dahulu lalu di berikan frosting ), sajikan di atas piring dan beri hiasan buah strawberry.

happy baking..
salam LBT..^^

PARADE TART bulan NOVEMBER...:)

 kue tart di tanggal cantik 11-11-11...:)

orderan murid SMA dekat rumah untuk someone nya. hehehe...anak muda sekarang.:D

pilih warna ijo coz emang lagi suka banget sama warna ijo ini yang seger banget dipandang. aq beri sedikit buah di tepiannya biar makin seger.:D:D:D

 tart hantaran untuk Andhik n Twery....masih di tanggal cantik...:)
berhubung bikinnya barengan jadi aq beri warna ijo sekalian. hehehe...bakul kuenya lagi males nge-blend warna lainnya.:P

buat pemanis, teteup pake mawar pink n daun ijo yang lebih tua. cantik kan?;)

 masih...tart hantaran dengan warna ijo lagiii...:D

jangan bosen ya liatnya?

kali ini untuk aq bawa sendiri khusus buat nikahan paman hubbyq...gini ini enaknya jadi bakul kue, mow bawa hantaran pun tak perlu kluar duit banyak2. tinggal bikin aja sendiri. hahaha...

 setelah puas dengan warna ijo, sekarang ganti ke warna biru. tart ukuran sedang ini diorder tetanggaq untuk ulang tahun anaknya yang ke-2 tahun. emang requestnya ga usah pake mainan, biar irit gitu. hehehe...tetep aja aq g tega, jadi aq kasih badut aja dwehhh...:D

 nahhh...di hari yang sama masih dengan warna yang sama lagi. asli, ketauan malesnya dah. qeqeqe...:D
ini juga orderan murid SMA dekat rumah, dipesan sama orang yang sama tapi untuk seseorang yang berbeda. jadi aq bedain aja warnanya. suka banget ngeliat dekor sampingnya. biru n putih emang perpaduan yang cantik.:)

 yeiiiii....akhirnya kesampaian juga beli tier baru. hehehe...hasil perburuan di tengah hujan deras yang mengguyur malam2, naik motor berdua sama hubby. romantisss...:D

pengennya sih beli yang susun 3 gitu, tapi pikir2 lagi jarang banget orang order yang 3 susun, so akhirnya putusin beli yang ini.

pengen bikin yang fresh, coz biasanya slalu bikin yang pink mlulu, akhirnya aq bikin pake warna ijo(lagi)...

di border dengan BC warna ijo yang aq tambahin pasta melon di combine ma putih biar jadi duotone...:)

untuk bunganya, sengaja beri dua warna, kuning n pink.well...enjoy the pict ya...:D

that's it..parade kue tart bulan november ini....^___~

LBT#10 : FRUIT BREAD

LBT # 10
Yuli Anita Sari (Sari Bundanya Sheryl) (#10)
FRUIT BREAD

alhamdulillah...dapat setor juga...qiqiqi...:D
sebelumnya sempat takut g bisa setor di PR kali ini coz ngeliat kerjaan di rumah yang bejibun, tapi berhubung kena charge semangat di hari Pahlawan(g nyambung...), dibela - belain bikin walopun badan udah capek banget. sebelumnya seperti biasa jauh2 hari udah hunting resep, sempat mikir mow pake resep yang dulu aq pake buat jualan bakery, cuma akhirnya pilih resep di booklet Palmia tahun 2004. ngerasa sreg aja gitu.:D
berhubung cuma bikin dikit, aq g uleni pake tangan, tapi aq mixer aja deh. lebih cepat kalisnya n tanganq bisa dikit rileks.hehehe...alasan.com
nah, pas ngovennya, karena aq tinggal liat TV,jadi kebablasan deh suhunya, hiks...jadinya g cantik atasnya.:'(

Fruit Bread
source: Palmia Booklet 2004
(A)
300 gr Tepung terigu protein tinggi
2 sdt Ragi instan
60 gr Gula pasir
1/2 sdt garam (aq ganti di bagian terakhir bareng ma margarin)
25 gr susu bubuk (aq pake susu D****w sachet,pas takarannya)

(B)
30 gr kuning telur
60 ml santan (aq pake santan cair siap pakai)
1 sdt pasta pandan
100 ml air

(C)
20 gr margarin
2 kuning telur
kelapa parut(aq skip,aq ganti strussell)

strussell:
25 gr margarin
20 gr gula pasir
50 gr tepung protein sedang

isian:
whip cream siap pakai
buah segar

cara membuat:
1. Strussel: campur margarin, gula pasir dan tepung terigu. aduk hingga berbutir. sisihkan.
2. campur bahan A lalu aduk hingga rata. masukkan bahan B, mixer hingga kalis.
3. tambahkan margarin dan garam, mixer lagi hingga elastis. diamkan kurleb 50 menit.
4. kempiskan adonan, timbang seberat 40 gr, bulatkan dan diamkan selama 10 menit, olesi dengan kuning telur dan taburi strussel. diamkan selama 40 menit.
5. panaskan oven suhu 180 derajat Celcius, oven 15 menit hingga matang. angkat dan biarkan dingin.
6. belah roti pandan tepat di tengahnya, beri whip cream dan buah segar.
yippiiii...siap dimakan deh.qeqeqe...:D

happy baking...
salam LBT...:)

BIRTHDAY CAKE for AGISTHA

salah satu big order di bulan november yang penuh berkah ini. alhamdulillah...diberi kepercayaan sama mbak Levina, seorang pelanggan dari temanq di surabaya untuk ultah anaknya di nganjuk. setelah berbalas email dan sms, akhirnya pilihannya jatuh ke BDCK dengan edibel bergambar foto putri tercintanya AGISTHA yang berumur 2 tahun. dan bersyukur banget mbak Levina baik banget, terserah bakul kuenya mow bikin macam gimana yang penting hasil akhirnya cakep. qeqeqe...:D

basecake menggunakan 3 layer sponge cake coklat spesial yang sering q pakai untuk BFq, disiram simple sirup dan dilapis BC...dicover pake BC warna soft pink, biar sedikit ngejreng aq kasih border kuning n ijo di bagian atas. tak lupa edibelnya juga beberapa potong buah disana sini sebagai pelengkap.heeee..

rencananya pengen aq beri kupu2 n bunga dari fondant apa daya dari semalam hujan turun. leleh deh fondantnya. hiks...:'(

tapi itu semua ga mengurangi hasil akhirnya.;)

alhamdulillah komennya mbak Levina kuenya enak n gistha juga suka.^___^

PUKIS PANDAN



PUKIS PANDAN

orderan minggu pagi...

pukis pandan ini pake resepnya nyokap, dah dari jadul banget, dari aq masih TK sampe sekarang masih setia sama resep kuno ini. menul - menul n empuk banget. sampe2 g nyadar dah comot beberapa kali pas baru mateng. qeqeqe...:D

bahan:
500 gr tepung terigu
250 gr gula pasir
2 telur
1/2 bungkus ragi instant
100 gr mentega leleh
kurleb 750 cc santan hangat
1 sdt garam
perasa pandan

cara membuat:
1. campur semua bahan kering, tambahkan telur.
2. uleni sambil tambahkan mentega leleh. uleni sampai rata.
3. tambahkan perasa pandan dan santan hangat sedikit - sedikit sambil diuleni hingga santan habis. tambahkan garam.
4. diamkan minimal 1 - 2 jam.
5. panaskan cetakan pukis, poles mentega, tuang adonan hingga hampir penuh, tutup. biarkan matang.

6. angkat, sajikan selagi hangat. atau bisa juga di maem pas udah dingin pun tetep empuk.

HAPPY BAKING...^^

NEHAN 3rd BDCK

 NEHAN 3rd BDCK....

orderan dari salah satu teman SMAq yang bertemu lagi di FB...:D
untuk ultah ke-3 tahun putra pertamanya...

basecake nya sama seperti basecake untuk Blackforest yang sudah pernah aq posting sebelumnya. benernya bikinnya cua loyang ukuran 28 x 28 cm, tapi aq belah cakenya, jadi bisa dapat 4 layer. yippie...^O^

request mamanya pengen kayak punya Ayu Vivi aja warnanya, jadi soft gt. oke dehhh...bakulnya manut ajaaah..:D

 permintaan yang ultah, harus ada kereta api yang panjang, ada mobil2 annya, balon warna - warni...n terakhir karakter Shaun the sheep.:D

nah, request yang terakhir ini yang rada bikin puyeng. mow beli mainan yang langsung jadi, belum ada yang beredar di daerahq, maklum, kota kecill..

akhirnya aq putusin aja pake fondant. dan kebetulan salah satu teman FBq upload foto BDCKnya yang pake karakter si Shaun ini. horeeee....langsung deh buru2 minta izin buat nyontek(lho kok?nyontek?)

qeqeqe..itulah enaknya bikin kue, nyontek dihalalkan asal izin yang empunya ide dulu.:D

 setelah karakternya jadi, aq liat2 kok malah ada yang lebih mirip sama kura - kura ketimbang si shaun ya?qiqiqi...namanya juga amatir.:P

penampakan dari atas ramenyaaaa....:D

alhamdulillah...kata temanq kuenya enak.senangnyaaa...^^

 

eitsss....ada si cantik yang ikutan mejeng sebelum kuenya diambil sama yag order. hehehe...g ketinggalan si timmy juga ikutan nampang pula, plus pacifiernya.:D

BANANA CHOUX PASTRY

LBT # 9
Yuli Anita Sari(10)
BANANA CHOUX PASTRY

Banana Choux Pastry?hehehe...soes pisang...:)
sebenarnya soesq kali ini sama saja dengan postingan aq tentang soes di album lainnya. hanya saja karena iseng ngeliat pisang raja yg rencananya aq beli buat bikin roti piscok tapi g sempet jg bikinnya, aq lumatin aja n cemplungin di adonan kulitnya. g brenti sampe situ, karena masih ada sisa pisang, aq tambahin juga buat vla nya. hmmm...bener2 wangi n berasa pisangnya.love it...^^
sengaja bikin bentuk mirip donat,biar lucu aja.:)
lumayan...soes ini bisa jadi suguhan buat temenq Wiwik Nehan yang kebetulan maen ke rumah bareng keluarga kecilnya.cuma yang disuguhin pas yang bentuk eclair.:)
resep ini aq dapet dari sobekan tabloid Nova tahun 2003 silam,tapi udah ada yg aq modif dikit.untuk vla nya aq bikin resep sendiri.
alhamdulillah, komen yang maem semua bilang enak. malah tanteq yang g suka soes aja juga kasih respon yang bagus. hehehe...

Banana Choux Pastry
bahan kulit:
500 cc air
125 gr mentega(aslinya cm pake 100 gr)
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 gr pisang raja matang, haluskan
250 gr tepung terigu
6-8 butir telur tergantung besar kecilnya
1 sdt baking powder

vla:
150 gr gula pasir
700 cc susu cair
1 kuning telur
1/2 sdt garam
100 gr custard
100 gr pisang raja matang, haluskan

cara membuat:
bahan kulit:
1. masak mentega, air, gula, garam hingga mendidih, tambahkan pisang, aduk sebentar. masukkan tepung terigu, aduk hingga kalis, tidak lengket di panci.angkat, dinginkan.
2. masukkan adonan dalam baskom, tambahkan baking powder, kocok sambil tambahkan telur satu persatu hingga adonan dapat di spuit.
3. panaskan oven suhu kurleb 180 - 200 derajat Celcius (tergantung oven masing2).
4. poles loyang dengan margarin, spuitkan adonan menggunakan pipping bag sesuai dengan bentuk yang dikehendaki. oven kurleb 45 menit sampai matang. jangan dibuka sebelum soes mengembang sempurna.
5. angkat, sisihkan.

vla:
aduk rata semua bahan, masak dengan api sedang hingga mengental dan matang.

penyelesaian:
belah soes, beri isian. siap dihidangkan.

satu?g pernah cukup.;)
salam LBT.....^^

AYU VIVI SWEET SEVENTEEN BDCK

well...ketemu lagi dengan kreasi BDCKq lainnya.:)
orderan salah satu siswa SMA dekat rumah, untuk acara sweet seventeennya...

sempat bingung juga mau aq bikin kayak gimana, aq putusin buat buka2 tumpukan kitab perbakingan,hehehe...

nemu deh ada princess lagi duduk. aq pikir kayaknya cocok kalo dibikin topper BDCKnya Ayu ini...

base cake nya vanila spongecake, aq beri filling BC...

untuk covernya pake BC warna kuning gading, dipadupadan dengan BC warna coklat yang aq tambahin DCC leleh di adonan BCnya. jadi mirip2 ganache rasanya..:D

g pake dekor yang macam2, cukup aq beri lelehan DCC di tepiannya...

untuk pemanis, aq beri seperti biasa mawar andalanq warna coklat dengan sedikit daun di kanan kirinya.

princessnya bergaun off white, lagi duduk sambil megang rangkaian bunga.ckckck...cantiknyaaaa...:D:D:D

sengaja rambut aslinya aq buang, dan aq ganti dengan rambut dari BC coklat, serta beberapa bunga pink untuk pemanis tampilan rambutnya.:)

terakhir, beberapa tangkai daun coklat aq sematkan di sebelah kiri princessnya...

taraaa...this is it...my beautiful princess BDCK for Ayu Vivi sweet seventeen...^^

happy bday Ayu Vivi...wish u all d best yaaaa...:):):)

hope u'll like it...