STEP by STEP BUNGA GULUNG FONDANT

 Cupcakeeee....anyone? qeqeqe...bukan sesuatu yang wah, coz hiasannya cuma beberapa kuntum bunga gulung aja. pasti semua bisa. tapi g ada salahnya kan buat sharing? :)

deretan cupcake ini aq buat untuk wedding temenq...untuk base cakenya aq beri brownies kukus Ny. Liem...untuk cover nya aq oles BC aja. buat toppernya aq beri 3 biji bunga gulung fondant plus daun dari BC.

ga perlu pake alat2 yang mahal, cukup pake yang ada di rumah aja ternyata bisa menghasilkan sesuatu yang lumayan bisa lah dinikmati. hehehe...:D

belajar yuukk...^__^

 step 1....siapin fondant yang udah diwarna sesuai keinginan, siapkan silikon mat dan smoother. tapiii..berhubung aq g punya silikon mat, aq gunain deh talenanq yang baru daaannnn...alat yang mirip sama smoother tapi khusus dipake buat bikin lapis legit. hehehe...

step 2.... ambil sedikit fondant, bulatkan hingga halus....

step 3.... dengan bantuan smoother yang digerakkan maju mundur, bentuk fondant jadi seperti pensil ....

 step 4....masih dengan bantuan smoother...pipihkan fondant hingga setebal yang diinginkan...

 step 5....ambil fondant yang sudah ditipiskan, gulung perlahan ke arah kita sambil ujungnya ditipiskan lagi sedikit menggunakan jari...

hasil akhir...bunga gulung yang cantik kan? :D
mudah banget dan yang pasti bikin cepet kerjaan. hehehe...
so...you wanna try?^__~

PARADE KUE TART ULTAH FEBRUARI

kue tart sweet seventeen nya Fitriya...sempat bingung juga karena Fitriya udah berumur 17 tahun, jadi kan g mungkin aq kasih topper mainan plastik. akhirnya dapet ide buat bikin BC transfer bergambar doraemon yang aq download dari internet. alhamdulillah...BC transfer pertamaq lumayan lah hasilnya...:D

naaahhh..kalo yang ini buat princessq yang cantik, Sheryl...karena ngeliat kue ultahnya Fitriya, akhirnya kelar dekor aq bikinkan sendiri. kebetulan masih ada sisa spongecake yang aq hias pake BC transfer ini. hasilnyaaa...senyum tercantiknya saat bangun pagi ngeliat kue ini. senangnyaaaa...^O^

nahh...kalo kue tart di samping ini orderan tetangga dekat rumah untuk ultah pertama putri pertamanya. awalnya pengen pake edible image, tapi berhubung waktunya mepet sedangkan waktu kirimnya belum  bisa dipastikan. akhirnya daripada bingung, aq tawarin pake topper background kastil dengan putri2 dan balon. untuk ucapan Bday dan nama Ghaza aq buat dari fondant sesuai permintaan. untung aja pas cuaca cerah jadi fondantnya ga melorot.qeqeqe...:D

kue ultah 6 tahun Zidan....niat awal pengen kasih topper background yang beda karena pesan kuenya 2 buah, tapi apa daya stok yang ada g ngijinin. akhirnya terpaksa aq samain deh.  cuma beda dikit di dekor kuenya, masih tetep pake nuansa biru sesuai permintaan.

nah...ini yang satunya..sengaja pesen dua buah kue ultah karena biar g repot saat ngebaginya. karena rencananya ultah Zidan akan dirayain di kelas TK A dan B. alhamdulillah...ibunya Zidan suka dengan hasilnya.:)

terakhir....kue  ultah 1 tahun Ajeng....berhubung ibunya pengen dihias pake jelly, jadi gini deh hasil akhirnya. qiqiqi...not bad lah...:)

ENGLISH MUFFIN WITH BANABERRY

LBT # 14
English Muffin with Banaberry...
Sari Bundany Sheryl
ID. 10
alhamdulillah...akhirnya bisa setor juga...senangnyaaaa...setelah seharian berkutat di dapur,akhirnya bisa duduk manis bentar upload foto.hehehe...:D
PR ini udah aq buat di akhir bulan Januari kemarin. sempat bertanya2 gimana penampakannya, akhirnya terhapus sudah deh penasarannya. ternyata lebih mirip ke adonan roti ketimbang muffin yang sering aq jumpai. resepnya aq dapat dariwww.allrecipes.com yang pernah di share sama salah seorang teman LBT juga (maaf,lupa sp yang dulu pernah share..). dari beberapa pilihan resep, aq pilih pake resep ini. hanya saja dari jumlah tepung terigu yang dibutuhkan dalam resep ini tidak aq pakai semuanya, aq kurangi karena klo dimasukkan semua hasilnya jd keras banget. o iya...berhubung ga ada ide buat diisi sama apa, berhubung pula yang selalu ada di rumah si selai blueberry dan pisang, jadilah aq isi selai blueberry dan aq beri potongan pisang. alhamdulillah...meski tanpa isian pun, EM ini laris manis, sampe2 belum sempat difoto udah mow ludes. akhirnya aq umpetin dulu deh.:D

well...ini resepnya...
English Muffin
source : www.allrecipes.com

Bahan:
235 cc susu
25 gr gula
7 gr ragi
235 cc air hangat temperatur 45 derajat C
50 gr mentega leleh
750 gr tepung terigu (aq cuma pake 600 gr)
6 gr garam

Cara Membuat:
1. Hangatkan susu dalam panci sampai berbuih, angkat. Tambahkan gula, aduk hingga tercampur rata. Diamkan kurleb 10 menit.
2. Setelah 10 menit, masukkan susu ke dalam baskom, tambahkan ragi, mentega leleh dan setengah bagian dari tepung terigu. aduk sampai tercampur rata (bisa juga pake mixer spiral), tambahkan garam, dan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan lembut dan kalis. Tutupi adonan dengan lap basah, diamkan kurleb 20 menit sampai mengembang 2x lipat.
3. Setelah mengembang, keluarkan adonan dan kempiskan. Gilas setebal 1/2 inci. Cetak bulat atw sesuai selera (disini aq pake kaleng SKM yang aq buang tutup atasnya).
4. Taburi kertas roti dengan tepung jagung dan letakkan adonan yang sudah dicetak, taburi juga bagian atas dengan tepung jagung. Tutup dengan plastik dan biarkan mengembang kurleb 30 menit.
5. Panaskan teflon atw oven. Panggang sekitar 10 menit pada setiap sisinya atw hingga berwarna keemasan pada setiap sisinya. Angkat.
6. Penyelesaian:
Belah EM, olesi dengan selai blueberry dan beri potongan pisang diatasnya. Tangkupkan. Siap disajikan...:)

ternyata g sesulit yang dibayangkan...pasti bisa...
bikin yukk...
happy baking...salam LBT...^__^

 

PISCOK KEJU (PISANG COKLAT KEJU)

piscok keju...yummy...^ O ^
salah satu jajananpisang coklat keju...paduan manis pisang dan gurihnya keju, mantafff...^^

bahan kulit piscok:
250 gr tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
perisa coklat
santan cair atw susu cair kurleb 500 cc
pewarna coklat

pelengkap:
pisang matang, kukus
SKM coklat
keju parut

cara membuat:
campurkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, telur, perisa coklat, minyak goreng dan setengah bagian santan, aduk dengan baloon whisk hingga tercampur rata.
saring sambil ditambahkan sisa santan, tambahkan pewarna coklat bila ingin warna yg lebih tua.
panaskan wajan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan, biarkan matang, angkat.
balik kulit piscok (yang bagian bawah di dalam), beri pisang dan SKM, gulung.
beri keju atasnya, bungkus dengan plastik biar kejunya g berantakan.

NOTE:
bila saat digulung adonan pecah, takaran bahan cair (santan / susu cairnya bisa ditambah )
happy baking...^^

PUDING BARBIE PERTAMAQ...^___^

yup...this is it....my first barbie puding...alhamdulillah...akhirnya kesampaian juga bikin puding barbie...:D

masih dapet suntikan semangat dari bunda wiwik n loyangnya kebetulan banget dikasih sama bunda wiwik yang baik hati.suwun banget ya bund...^^

benernya pengen bikin puding barbie ini dengan bentuk rok yang miring semua, namun apadaya pas satu sisi udah kelar, eh si pudingnya ga mau diem ikutan turun juga pas sisi sebelahnya mau diisi. akhirnya cuma salah satu sisi aja yang miring. sedang sisi satunya terpaksa aq layer datar aja..:( tapiii...itu semua ga mengurangi kegembiraan sheryl cantikq saat aq tunjukin puding barbie ini ke dia. senaaaaang banget...tuh kan, ekspresinyaaa...udah ga sabaran pengen buru2 motong pudingnya. hasilnyaaaa....ludes dalam sekejaappp...:D
anyone?....:)

HANTARAN PERNIKAHAN

 alhamdulillah...orderan semalam buat hantaran pernikahan udah kelar sebelum waktunya. hosh..hosh...:D

yang order masih teman lamanya nyokap yang dulu juga dah pernah percayain urusan snack nikahan anak pertamanya ke kami.:)

untuk kali ini, berhubung hendak dibawa ke Lamongan pagi2 sekali, jadi beliau minta agar hantarannya diantar ke rumahnya malam hari.coz takutnya klo diantar pagi, terlalu mepet waktunya.

untuk nampan pertama, aq isi dengan rolltart hias sebanyak 36 biji. pas banget sama nampannya. untuk variasi aq beri tiga warna yang berbeda untuk bunga atasnya...pink...kuning...juga ungu...:)
untuk yang penasaran cara bikinnya, klik disini yaaa...

nampan kedua berisi kroket kentang isi ragout sayuran...biar cakep, sengaja cabe hijaunya ditancepin pas di tengah2nya kroket. hehehe...:D

nampan ketiga, aq isi soes isi vla...masih tetep pake resep yang sama disini,,,:)

nampan keempat....aq isi dengan susmaker isi abon sapi...dihias dengan potongan cabe dan irisan daun pandan jadi makin cantik kann...:D
resepnya udah pernah aq share disini juga...:)

nampan selanjutnyaaa...
isiannya pastel kering pake isi abon sapi juga... coz mow dikasih isi ragout, takut pas nyampe rumah pengantinnya dah g bisa dimakan, jadi cari amannya aja. hehehe...:D

untuk nampan terakhir...aq isi dengan brownies kukus gulung...resepnyaaa...disiniiii...:)

alhamdulillah...semuanya sampe ke tujuan dengan selamat..:)

STEP by STEP STRAWBERRY TARTIN FLOWER

 ketemu lagi deh sama si strawberry tartin flower-nya. hehehe...:D
kali ini sengaja pengen bagiin step2 bikinnya. bukan sesuatu yang spesial sih, cz aq yakin setiap orang pasti bisa bikin. cuma aq pengen sekedar share aja...:)

step 1...setelah adonan puff pastry digilas hingga setebal kurleb 1/2 cm, cetak adonan menggunakan cetakan pastel bunga ring yang paling besar. cetak hingga habis, usahakan hasilnya genap yaaa...:)

 step 2....untuk bagian kedua, cetak bagian dalam bunga tadi menggunakan cetakan yang lebih kecil. 

step 3...rekatkan bagian bunga yang besar dengan bagian bunga yang telah di cetak bagian dalamnya menggunakan air . sejajarkan antara bagian atas dan bawah yaaa...

 step 4....isi bagian tengah dengan selai strawberry homemade (bisa juga beli jadi,opsional), kemudian tata buah strawberry yang sudah dibelah dua di tepiannya. 

 step 5...nahhh...ini penampakan setelah matang. keliatan layernya jadi makin cantik...^^
untuk step terakhir, tinggal semprotin whipping cream di bagian tengahnya dan letakkan strawberry di tengah2nya....:)

naahhhh..itu dia teman step2nya...mudah bukan? pasti bisa dehhh...bikin yuuukkk...:)

WEDDING CUPCAKE 4 ROSA n TYO

yup....ketemu lagi sama si wedding cupcake ini...:D

orderan dari adek sepupuq sendiri yang nikah minggu lalu. karena dia penyuka warna maroon, so requestnya wedcake dengan tema maroon juga.

sebenernya tier ini udah pernah aq pake pas nikahan adekq tahun kemarin. cuma aq permak lagi dengan penambahan beberapa lapis gabus juga masih tetep dicover sama kain satin warna maroon. untuk tepiannya, aq lilit pake pita maroon juga. sebagai pemanisnya, aq tambahin pita gold dan bunga2 artificial masih dengan warna maroon n pink.:)

hasilnya?...cantik kan?*gapapa donk memuji hasil karya sendiri*.:P

 untuk topper, aq beri spongecake yang aq carving, aq poles BC dan aq rapiin jadi lebih mirip mangkuk yang dibalik. *penipuan yah*.:D
karena sengaja bikin yang model minimalis, cuma aq kasih topper boneka pengantin barat plus bunga plastik warna maroon hitam n sedikit spuitan BC di bagian bawah.:)
simpel banget dah pokoknya...:D

naaahhh...yang ini penampakan cupcakenya....
karena adekq minta jangan pake terlalu banyak BC, jadi aq pilih fondant buat cover n beri bunga minimalis deh. hehehe...padahal aslinyaaa...fondantnya mepet banget, jadi mesti dicukup2in dehhh...:D
mesti berjuang banget buat bikin nih cupcake, coz dari sore udah ujan deres, walopun pada akhirnya pas malem udah terang benderang, tetep aja si fondant jadi lembek. hiks...:"(
alhamdulillah...kuenya laris manisss....cuma sayang banget fotonya g bisa cantik n keluar warnanya, coz cuma pake kamera saku, jadi harap maklum yah sodara2...:D

PUDING LAPIS PELANGI

yeiiii...akhirnya berani juga nerima orderaan puding. hehehe...ketularan bunda wiwik nihhh...:D
sebelumnya pernah bikin puding lapis cuma duotone alias dua warna aja. nah,pas kemarin ada orang order buat hantaran lamaran, aq coba tawarin aja deh puding pelangi ini. ga disangka ternyata orangnya berminat. alhamdulillah...senangnyaaaa...^O^

karena acaranya malam hari n nie orderan diambil sorenya, puding ini sengaja aq bikin dadakan pagi hari. abz sholat subuh langsung deh kebut bikin ini sebelum kerjain yang lain. coz takutnya klo hasilnya ga bagus jadi kan bisa diulang lagi. :D

untuk tiap warna aq beri 3 layer. daaannn...taraaaa...hasilnya lumayan lah untuk newbie seperti diriq di bidang perpudingan.wekekekekek...D:

syukurlah yg pesan juga suka banget sama penampilannya yang aq permanis pake red cherry...:)

STRAWBERRY TARTIN FLOWER 4 LBT 1st Anniversary

LBT 1st  ANNIVERSARY

STRAWBERRY  TARTIN FLOWER

SARI BUNDANYA SHERYL

ID : 10

Alhamdulillah...g kerasa udah setahun grup baking tercintaq LBT hadir menemani hari2q.(lebay mode on). Dan selama itu pula sudah banyak banget ilmu yang aq dapetin dari hasil sharing dengan teman2 sesama baking lovernya. Semakin banyak teman juga tentunya...^^

Untuk edisi ulang tahun ini, para host sengaja membebaskan anggotanya untuk berkreasi sebebas mungkin dengan tetap pada tema ulang tahun. Sempat bingung dan mati gaya mow bikin apa buat setor kali ini. Sempat mikir mow bikin cake yang dihias, tapi aq ngerasa itu g spesial sama sekali,coz hampir tiap hari bikin buat orderan, jadi berasa biasa. Sempat pula mikir mow bikin paris brest hasil ngintip blognya mbak Rachmah, tapi belum sreg juga. Akhirnya H-2 pagi2 pas baca koran Jawa Pos, nemu di artikel kulinernya, kok rasanya sreg. Okelah, berhubung udah ada bahan semua di rumah, malamnya langsung tancap gas buat bikin. Beberapa bagian disini aq modif, dari yang aslinya pake sirup maple, aq ganti dengan penambahan selai strawberry homemade. Juga bentuknya yang aq bentuk bunga, makin cantik kan?nama aslinya sebenarnya panjang banget, Strawberry Tartin Double cream with Maple Syrup. Nah, berhubung aq bentuk bunga n peniadaan sirup maple, aq ganti sekalian deh namanya.:)

Untuk step by stepnya, bisa diintip di blogq...www.dapur-sheryl.blogspot.com

Untuk resepnya aq pake resep aslinya aja yaa...here you are...

Strawberry Tartin Flower

Source :  Jawa Pos edisi Senin, 09 Januari 2012-01-10

Modified by me...

Bahan pastry :

500 gr tepung terigu (lebih bagus pake protein tinggi)

15 gr garam

125 gr mentega

200 cc air

250 gr korsvet

Pelengkap :

Strawberry secukupnya, potong jadi dua

Selai strawberry homemade

1 butir kuning telur

Whip cream kocok siap pakai

Cara membuat :

1. 1.       Campur tepung terigu, garam, mentega, aduk dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa digilas. Bungkus dengan plastik rapat, masukkan dalam kulkas ½ jam.
2. 2.       Keluarkan adonan, gilas hingga berbentuk persegi empat. Gilas juga korsvet berbentuk persegi empat. Letakkan di tengah adonan, lipat adonan berbentuk amplop.
3. 3.       Gilas kembali, lipat menjadi tiga. Ulangi proses ini hingga empat kali.
4. 4.       Gilas adonan setebal 0,5 cm dan cetak bentuk bunga. Untuk bagian atas, cetak bagian dalam bunga dengan cetakan yang lebih kecil. Rekatkan dengan air. Letakkan dalam loyang.
5. 5.       Beri selai strawberry di tengahnya, susun strawberry di tepiannya. Poles bagian pinggir adonan dengan kuning telur. Oven 150 °Celcius selama kurleb 15 menit atw sampai matang.
6. 6.       Setelah matang dan dingin, poles strawberry dengan selai strawberry yang dicairkan dengan air panas. Semprotkan cream kocok di atasnya dan beri strawberry segar sebagai pelengkap.sajikan...

Mudah kan teman?...

Selamat mencoba...happy baking....and...Happy 1st Anniversary my beloved LBT...

Semoga LBT makin solid n makin banyak ilmu yang bisa dibagikan. Aminnn...