PoP cAkEs

 LBT # 16

Cake Pops...

Fiuuhhh...Alhamdulillah...setelah 2x absen setor PR, akhirnya bisa setor juga.:)

Tema kali ini adalah cake pops...udah tau dari tahun lalu dari posting mbak Eva Nanda, penasaran tapiii...seperti biasa, masih belum sempat nyoba bikin juga sampe kemudian mbak Dida selaku host ngasih tantangan ini.:D

Untuk cake nya aq pake resep buttercake apel yang pernah aq posting resepnya disini yaaaa....

cara bikinnya yang gampang banget, cukup cake diancurin, bisa pake tangan, atw pake whiskernya mixer. abz itu tinggal ditambahin cream cheese, buttercream, ganache, bisa pilih salah satu ya....

setelah tercampur rata, bentuk adonan, bisa bulat2, bisa pula dicetak pake cookie cutter, suka - suka pokoknya.:)

kemudian masukkan ke chiller kurleb 1 jam biar cake sedikit keras teksturnya sehingga pas ditancapin stick loly ga akan lari. terakhiirrr....celup ke coklat sesuai selera, kasih toping suka - suka juga. qiqiqi...kebanyakan suka - suka nya ya? abiz emang bikinnya bisa sesuka hati kita. :)

soooo...do u wanna try?;)

RAINBOW CAKE KUKUS 4 NINO

 yeeiii...happy birthday yaaa ponakanq yang ganteenggg...:D

di ulang tahun pertama nino, sengaja bikin rainbow cake sekalian uji coba resep baru.qiqiqi...ga niat banget yah...:D

resepnya aq dapat dari bunda Wiwik, beliau dapetnya dari mbak Susiasih Handayani...nah lhoo...muter2 ya resepnya awalnya. tapi yang jelas makasih banget ya bunda n mbak Susiasih buat share resepnya...aq share disini yaaa...

Rainbow Cake kukus

bahan:

8 butir telur

300 gr gula

1 sdm SP

280 gr tepung terigu (bisa ditambahin maizena, takarannya mengurangi jumlah tepung terigu)

1/2 sdm vanili 

300 cc minyak goreng (bisa ditambah butter perbandingan fifty fifty)

pewarna sebanyak lapisan yang diinginkan

loyang ukuran 22x22x3 cm sebanyak 3 buah

olesan:

200 gr BC

180 gr keju parut

Cara Membuat:

1. poles loyang dengan margarin, sisihkan. panaskan klakat / kukusan hingga mendidih.
2. kocok telur dan gula hingga kental, tambahkan SP/ emulsifier. kocok hingga mengembang.
3. masukkan tepung terigu, vanili, aduk balik hingga rata.
4. masukkan minyak goreng, aduk balik hingga rata.
5. bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak, beri masing - masing adonan dengan pewarna yang diinginkan, tuang masing - masing adonan ke loyang yang telah disiapkan. kukus kurelb 20 - 25 menit dengan api sedang. angkat, dinginkan.
6. ulangi hingga diperoleh sebanyak 6 loyang cake.
7. pelapis: kocok BC dengan 60 gr keju parut, sisihkan.
8. penyelesaian:
   ambil selembar cake, poles tebal dengan BC, susun kembali dengan cake, berulang hingga didapat hasil akhir warna susunan pelangi.

so simpeelll to do...:)

nyoba bikin yuukkk....

happy baking temans

CHIFFON KETAN HITAM

 alhamdulillah....akhirnya bisa OL juga....setelah seminggu lebih harus berkutat sama tepung n telur, bisa ngadep lappy juga. qiqiqi...:D

kali ini varian chiffon baru di dapur sheryl. awalnya iseng2, tapi ternyata berhasil juga. hehehe...resepnya aq modif dari resep chiffon pandan yang biasa aq pake untuk orderan. sebenarnya bukan pure ketan hitam, masih aq combine dnegan tepung terigu, karena ketan hitam ga mengandung gluten, jadi takutnya ga bisa ngembang kuenya.:)

buat yang penasaran pengen nyoba bikin, aq share disini yaaa...:)

Chiffon Ketan Hitam

Bahan:

A.  

164 gr gula pasir

100 gr tepung ketan hitam

84 gr tepung terigu

110 gr minyak goreng

125 cc santan cair

vanili bubuk

8 kuning telur

B.

8 putih telur

90 gr gula pasir, tambahkan 1/2 sdt garam

sedikit air jeruk nipis 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A dalam baskom, aduk dengan whisk hingga rata.
2. Kocok putih telur dan air jeruk nipis hingga setengah mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga soft peak.
3. Ambil 1/4 bagian putih telur menggunakan spatula, masukkan ke bahan A, aduk rata. Masukkan kembali ke dalam kocokan putih telur, aduk balik hingga benar2 tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang chiffon, oven dengan suhu kurleb 175 derajat Celcius atw sesuai oven masing2, oven hingga matang. Keluarkan dan balikkan di atas botol. Dinginkan. Keluarkan dan ready to serve...

mudah bukan?

met mencoba temans....^^

STEP by STEP BUNGA GULUNG FONDANT

 Cupcakeeee....anyone? qeqeqe...bukan sesuatu yang wah, coz hiasannya cuma beberapa kuntum bunga gulung aja. pasti semua bisa. tapi g ada salahnya kan buat sharing? :)

deretan cupcake ini aq buat untuk wedding temenq...untuk base cakenya aq beri brownies kukus Ny. Liem...untuk cover nya aq oles BC aja. buat toppernya aq beri 3 biji bunga gulung fondant plus daun dari BC.

ga perlu pake alat2 yang mahal, cukup pake yang ada di rumah aja ternyata bisa menghasilkan sesuatu yang lumayan bisa lah dinikmati. hehehe...:D

belajar yuukk...^__^

 step 1....siapin fondant yang udah diwarna sesuai keinginan, siapkan silikon mat dan smoother. tapiii..berhubung aq g punya silikon mat, aq gunain deh talenanq yang baru daaannnn...alat yang mirip sama smoother tapi khusus dipake buat bikin lapis legit. hehehe...

step 2.... ambil sedikit fondant, bulatkan hingga halus....

step 3.... dengan bantuan smoother yang digerakkan maju mundur, bentuk fondant jadi seperti pensil ....

 step 4....masih dengan bantuan smoother...pipihkan fondant hingga setebal yang diinginkan...

 step 5....ambil fondant yang sudah ditipiskan, gulung perlahan ke arah kita sambil ujungnya ditipiskan lagi sedikit menggunakan jari...

hasil akhir...bunga gulung yang cantik kan? :D
mudah banget dan yang pasti bikin cepet kerjaan. hehehe...
so...you wanna try?^__~

PARADE KUE TART ULTAH FEBRUARI

kue tart sweet seventeen nya Fitriya...sempat bingung juga karena Fitriya udah berumur 17 tahun, jadi kan g mungkin aq kasih topper mainan plastik. akhirnya dapet ide buat bikin BC transfer bergambar doraemon yang aq download dari internet. alhamdulillah...BC transfer pertamaq lumayan lah hasilnya...:D

naaahhh..kalo yang ini buat princessq yang cantik, Sheryl...karena ngeliat kue ultahnya Fitriya, akhirnya kelar dekor aq bikinkan sendiri. kebetulan masih ada sisa spongecake yang aq hias pake BC transfer ini. hasilnyaaa...senyum tercantiknya saat bangun pagi ngeliat kue ini. senangnyaaaa...^O^

nahh...kalo kue tart di samping ini orderan tetangga dekat rumah untuk ultah pertama putri pertamanya. awalnya pengen pake edible image, tapi berhubung waktunya mepet sedangkan waktu kirimnya belum  bisa dipastikan. akhirnya daripada bingung, aq tawarin pake topper background kastil dengan putri2 dan balon. untuk ucapan Bday dan nama Ghaza aq buat dari fondant sesuai permintaan. untung aja pas cuaca cerah jadi fondantnya ga melorot.qeqeqe...:D

kue ultah 6 tahun Zidan....niat awal pengen kasih topper background yang beda karena pesan kuenya 2 buah, tapi apa daya stok yang ada g ngijinin. akhirnya terpaksa aq samain deh.  cuma beda dikit di dekor kuenya, masih tetep pake nuansa biru sesuai permintaan.

nah...ini yang satunya..sengaja pesen dua buah kue ultah karena biar g repot saat ngebaginya. karena rencananya ultah Zidan akan dirayain di kelas TK A dan B. alhamdulillah...ibunya Zidan suka dengan hasilnya.:)

terakhir....kue  ultah 1 tahun Ajeng....berhubung ibunya pengen dihias pake jelly, jadi gini deh hasil akhirnya. qiqiqi...not bad lah...:)

ENGLISH MUFFIN WITH BANABERRY

LBT # 14
English Muffin with Banaberry...
Sari Bundany Sheryl
ID. 10
alhamdulillah...akhirnya bisa setor juga...senangnyaaaa...setelah seharian berkutat di dapur,akhirnya bisa duduk manis bentar upload foto.hehehe...:D
PR ini udah aq buat di akhir bulan Januari kemarin. sempat bertanya2 gimana penampakannya, akhirnya terhapus sudah deh penasarannya. ternyata lebih mirip ke adonan roti ketimbang muffin yang sering aq jumpai. resepnya aq dapat dariwww.allrecipes.com yang pernah di share sama salah seorang teman LBT juga (maaf,lupa sp yang dulu pernah share..). dari beberapa pilihan resep, aq pilih pake resep ini. hanya saja dari jumlah tepung terigu yang dibutuhkan dalam resep ini tidak aq pakai semuanya, aq kurangi karena klo dimasukkan semua hasilnya jd keras banget. o iya...berhubung ga ada ide buat diisi sama apa, berhubung pula yang selalu ada di rumah si selai blueberry dan pisang, jadilah aq isi selai blueberry dan aq beri potongan pisang. alhamdulillah...meski tanpa isian pun, EM ini laris manis, sampe2 belum sempat difoto udah mow ludes. akhirnya aq umpetin dulu deh.:D

well...ini resepnya...
English Muffin
source : www.allrecipes.com

Bahan:
235 cc susu
25 gr gula
7 gr ragi
235 cc air hangat temperatur 45 derajat C
50 gr mentega leleh
750 gr tepung terigu (aq cuma pake 600 gr)
6 gr garam

Cara Membuat:
1. Hangatkan susu dalam panci sampai berbuih, angkat. Tambahkan gula, aduk hingga tercampur rata. Diamkan kurleb 10 menit.
2. Setelah 10 menit, masukkan susu ke dalam baskom, tambahkan ragi, mentega leleh dan setengah bagian dari tepung terigu. aduk sampai tercampur rata (bisa juga pake mixer spiral), tambahkan garam, dan sisa tepung sedikit demi sedikit sampai adonan lembut dan kalis. Tutupi adonan dengan lap basah, diamkan kurleb 20 menit sampai mengembang 2x lipat.
3. Setelah mengembang, keluarkan adonan dan kempiskan. Gilas setebal 1/2 inci. Cetak bulat atw sesuai selera (disini aq pake kaleng SKM yang aq buang tutup atasnya).
4. Taburi kertas roti dengan tepung jagung dan letakkan adonan yang sudah dicetak, taburi juga bagian atas dengan tepung jagung. Tutup dengan plastik dan biarkan mengembang kurleb 30 menit.
5. Panaskan teflon atw oven. Panggang sekitar 10 menit pada setiap sisinya atw hingga berwarna keemasan pada setiap sisinya. Angkat.
6. Penyelesaian:
Belah EM, olesi dengan selai blueberry dan beri potongan pisang diatasnya. Tangkupkan. Siap disajikan...:)

ternyata g sesulit yang dibayangkan...pasti bisa...
bikin yukk...
happy baking...salam LBT...^__^

 

PISCOK KEJU (PISANG COKLAT KEJU)

piscok keju...yummy...^ O ^
salah satu jajananpisang coklat keju...paduan manis pisang dan gurihnya keju, mantafff...^^

bahan kulit piscok:
250 gr tepung terigu
1 sdm coklat bubuk
1 butir telur
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
perisa coklat
santan cair atw susu cair kurleb 500 cc
pewarna coklat

pelengkap:
pisang matang, kukus
SKM coklat
keju parut

cara membuat:
campurkan tepung terigu, coklat bubuk, garam, telur, perisa coklat, minyak goreng dan setengah bagian santan, aduk dengan baloon whisk hingga tercampur rata.
saring sambil ditambahkan sisa santan, tambahkan pewarna coklat bila ingin warna yg lebih tua.
panaskan wajan teflon, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan, biarkan matang, angkat.
balik kulit piscok (yang bagian bawah di dalam), beri pisang dan SKM, gulung.
beri keju atasnya, bungkus dengan plastik biar kejunya g berantakan.

NOTE:
bila saat digulung adonan pecah, takaran bahan cair (santan / susu cairnya bisa ditambah )
happy baking...^^

PUDING BARBIE PERTAMAQ...^___^

yup...this is it....my first barbie puding...alhamdulillah...akhirnya kesampaian juga bikin puding barbie...:D

masih dapet suntikan semangat dari bunda wiwik n loyangnya kebetulan banget dikasih sama bunda wiwik yang baik hati.suwun banget ya bund...^^

benernya pengen bikin puding barbie ini dengan bentuk rok yang miring semua, namun apadaya pas satu sisi udah kelar, eh si pudingnya ga mau diem ikutan turun juga pas sisi sebelahnya mau diisi. akhirnya cuma salah satu sisi aja yang miring. sedang sisi satunya terpaksa aq layer datar aja..:( tapiii...itu semua ga mengurangi kegembiraan sheryl cantikq saat aq tunjukin puding barbie ini ke dia. senaaaaang banget...tuh kan, ekspresinyaaa...udah ga sabaran pengen buru2 motong pudingnya. hasilnyaaaa....ludes dalam sekejaappp...:D
anyone?....:)

HANTARAN PERNIKAHAN

 alhamdulillah...orderan semalam buat hantaran pernikahan udah kelar sebelum waktunya. hosh..hosh...:D

yang order masih teman lamanya nyokap yang dulu juga dah pernah percayain urusan snack nikahan anak pertamanya ke kami.:)

untuk kali ini, berhubung hendak dibawa ke Lamongan pagi2 sekali, jadi beliau minta agar hantarannya diantar ke rumahnya malam hari.coz takutnya klo diantar pagi, terlalu mepet waktunya.

untuk nampan pertama, aq isi dengan rolltart hias sebanyak 36 biji. pas banget sama nampannya. untuk variasi aq beri tiga warna yang berbeda untuk bunga atasnya...pink...kuning...juga ungu...:)
untuk yang penasaran cara bikinnya, klik disini yaaa...

nampan kedua berisi kroket kentang isi ragout sayuran...biar cakep, sengaja cabe hijaunya ditancepin pas di tengah2nya kroket. hehehe...:D

nampan ketiga, aq isi soes isi vla...masih tetep pake resep yang sama disini,,,:)

nampan keempat....aq isi dengan susmaker isi abon sapi...dihias dengan potongan cabe dan irisan daun pandan jadi makin cantik kann...:D
resepnya udah pernah aq share disini juga...:)

nampan selanjutnyaaa...
isiannya pastel kering pake isi abon sapi juga... coz mow dikasih isi ragout, takut pas nyampe rumah pengantinnya dah g bisa dimakan, jadi cari amannya aja. hehehe...:D

untuk nampan terakhir...aq isi dengan brownies kukus gulung...resepnyaaa...disiniiii...:)

alhamdulillah...semuanya sampe ke tujuan dengan selamat..:)

STEP by STEP STRAWBERRY TARTIN FLOWER

 ketemu lagi deh sama si strawberry tartin flower-nya. hehehe...:D
kali ini sengaja pengen bagiin step2 bikinnya. bukan sesuatu yang spesial sih, cz aq yakin setiap orang pasti bisa bikin. cuma aq pengen sekedar share aja...:)

step 1...setelah adonan puff pastry digilas hingga setebal kurleb 1/2 cm, cetak adonan menggunakan cetakan pastel bunga ring yang paling besar. cetak hingga habis, usahakan hasilnya genap yaaa...:)

 step 2....untuk bagian kedua, cetak bagian dalam bunga tadi menggunakan cetakan yang lebih kecil. 

step 3...rekatkan bagian bunga yang besar dengan bagian bunga yang telah di cetak bagian dalamnya menggunakan air . sejajarkan antara bagian atas dan bawah yaaa...

 step 4....isi bagian tengah dengan selai strawberry homemade (bisa juga beli jadi,opsional), kemudian tata buah strawberry yang sudah dibelah dua di tepiannya. 

 step 5...nahhh...ini penampakan setelah matang. keliatan layernya jadi makin cantik...^^
untuk step terakhir, tinggal semprotin whipping cream di bagian tengahnya dan letakkan strawberry di tengah2nya....:)

naahhhh..itu dia teman step2nya...mudah bukan? pasti bisa dehhh...bikin yuuukkk...:)