Pastel Kering isi Abon

Kriuk..kriuk...

Suka banget sama jajanan yang satu ini, crunchy dan bikin gak bisa berhenti ngemil. :)

Kemarin mumpung dapur off, bikinlah cuma sedikit adonan buat pastel kering ini. Habisnya gak ada yang bisa bantuin ngebentuk jalinan di tepi pastel ini. hehehe..

Untuk resep pastel kering ini aku nggak pake telur, jadi cuma tepung terigu. margarin. sedikit gula garam, dan air saja. Oke deh, kita intip resepnya di bawah ini yaaa...

Pastel Kering isi Abon

250 gr tepung terigu protein sedang

50 gr margarin

1 sdt garam

1 sdt gula

200 - 250 cc air

Isian :

Abon sapi 

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu dalam wadah, masukkan margarin, gula dan garam, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Stop air saat adonan dirasa sudah cukup.
3. Diamkan adonan kurang lebih 1 jam.
4. Potong adonan menjadi beberapa bagian, giling dengan gilingan pastry hingga ketebalan yang diinginkan. Disini aku pake nomer 7 jadi kulitnya cukup tipis dan menghasilkan kulit yang renyah setelah digoreng.
5. Setelah ditipiskan, cetak adonan dengan plunger terkecil atau bisa juga memakai tutup gelas.
6. Ambil selembar kulit, isi dengan abon sapi, tangkupkan kedua sisi dan rapatkan sambil ditekan agar tidak gampang terbuka. Pilin adonan dengan jari hingga membentuk jalinan seperti di foto.
7. Bila kesulitan, bisa juga menggunakan ujung sendok garpu yang ditekan - tekan di tepian kulit pastel tersebut.
8. Lanjutkan hingga adonan habis. 
9. Panaskan minyak goreng, goreng dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
10. Simpan dalam wadah tertutup agar kerenyahan pastel awet.

Cukup mudah bukan?

Selamat mencoba...

Salam dapur sheryl...:)

Bolu Gulung Pandan Keju

Alhamdulillah...
Bisa menikmati malam minggu yang santai dengan krucils. Mumpung longgar juga jadi disempatin buat update blog yang udah lumayan berdebu.Hehehe...
Bolu gulung ini merupakan salah satu kue favorit dd Ariel, habis lembut banget sih. Pas juga buat teman ngeteh sore2.
Resepnya sebenernya udah pernah nongol disini, cuma biar gak ribet aku tulis lagi yaaaa...:)

Bolu Gulung Pandan Keju

Bahan :
7 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
55 gr tepung terigu
20 gr susu bubuk + maizena
Pasta pandan secukupnya
100 gr margarin leleh
Buttercream dan keju parut secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan oven suhu 200°C, poles loyang ukuran 26x26x3 cm. Sisihkan
2. Kocok telur,gula,tepung terigu,susu bubuk,maizena hingga rata,tambahkan emulsifier, kocok kembali hingga kental berjejak.
3. Tambahkan pasta pandan secukupnya,kocok rata.
4. Masukkan margarin leleh, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata. Tuang ke loyang
5. Oven kurang lebih 15-20 menit, tes sentuh,setelah matang,angkat dan dinginkan.
6. Setelah dingin,balik di kertas roti,poles dengan buttercream dan beri keju parut. Gulung dan padatkan.

Biar benar - benar set, biarkan bolu gulung dalam keadaan terbungkus kertas roti minimal 1/2 jam sebelum dipotong.
Untuk resep kali ini aku pake metode all in one, jadi semua bahan kecuali margarin dikocok jadi satu hingga kental berjejak, baru margarin dimasukkan. Untuk metode ini hasil jadi kuenya lebih lembut dan halus teksturnya,jadi lebih memuaskan buatku.

Oke deh,itu dia resepnya. Oh ya,margarin bisa pula dimix butter atau dibikin full butter yaa...
Selamat mencoba ya
Salam dapur sheryl...:)

Posted via Blogaway

Brownies Pisang

Legiiit bangeettt...
Kesan di gigitan pertama brownies pisang ini.
Harum wanginya pisang raja dipadu dark coklat yang bikin gak bisa berhenti nyomotinnya.:D
Brownies pisang ini adalah hasil modifikasi dari brownies tape yang ada di majalah Pastry Bakery. Berhubung gak terlalu suka tape sekaligus memberdayakan pisang raja yang udah terlalu matang di kulkas, akhirnya diolah jadi brownies ini. Semua ukuran sama hanya beda di pemakaian tape yang diganti pisang.
Kita intip resepnya yuukk...

Bahan-bahan:
250 gr dark coklat, lelehkan
3 butir telur
200 gr gula (bisa dikurangi 25 gr agar gak terlalu manis)
100 gr mentega
100 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
300 gr pisang dilumatkan
Coklat chip untuk taburan (opsional)

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 160° C, siapkan loyang brownies  10x30x3 cm, poles margarin,alasi kertas roti dan oles sekali lagi. Sisihkan.
2. Kocok gula dan mentega hingga rata,tidak perlu sampai mengembang. Masukkan pisang, kocok rata.
3. Masukkan bergantian tepung dan telur, kocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan coklat leleh, aduk hingga tercampur, tuang ke dalam loyang. Taburi coklat chip. Oven selama 40 menit atau hingga matang. Angkat,dinginkan,siap disajikan.

Untuk hasil terbaik, gunakan pisang raja yang terkenal dengan wanginya. Atau bisa juga pake pisang yang ada di sekitar kita.
Selamat mencoba...
Salam dapur sheryl...:)

Posted via Blogaway

Ongol-ongol Bihun Nanas

Si centil warna-warni ongol-ongol bihun nanas...:)
Salah satu varian baru di dapur sheryl tahun lalu. Bikinnya gampang dan in shaa Allah rasanya pas di lidah.:)
Yang mau nyoba bikin,di bawah ini aku share resepnya yaaa...

Bahan-bahan:
500 gr nanas,parut
500 gr gula
250 gr tepung tapioka
1 pack bihun isi 4 potong
Pewarna makanan sesuai selera
Kelapa muda yang diparut
Garam
Daun pandan wangi

Cara membuat:
1. Rebus bihun sesuai dengan instruksi di pembungkusnya,angkat,tiriskan.
2. Panaskan kukusan,siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm sebanyak 3 buah,alasi dengan kertas roti atau plastik tanpa dioles. Sisihkan.
3. Aduk nanas parut,gula,tapioka hingga menjadi pasta, tambahkan bihun yang sudah ditiriskan, aduk hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian,beri masing2 bagian dengan pewarna sesuai selera. Tuang ke dalam loyang.
5. Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit. Angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
6. Campurkan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, alasi dengan daun pandan,kukus selama 15 menit.
7. Penyelesaian : potong kotak ongol-ongol dan gulingkan ke kelapa parut hingga tercampur rata. Ongol-ongol bihun nanas siap disajikan.

Cukup mudah bukan? Selamat mencoba...
Salam dapur sheryl.:)

Posted via Blogaway

Hantaran Lamaran untuk mbak Mitha

Fruit cake dengan basecake sponge cake pandan dipadu buttercream yang lembut dan dikelilingi dengan pagar coklat putih-pink,buahnya pake yang bisa didapatkan di toko buah terdekat,cz diordee mbak Eka sehari sebelum hari H. Sempat was2 soal ketahanan buahnya,karena dibawa ke klaten yang notabene di propinsi sebelah. Alhamdulillah tadi tanya ke mbak Mitha,calon pengantinnya klo kuenya masih oke nyampe sana.

Yang ini minicupcake yang diberi hiasan bunga pink dan kuning.

Raimbow cake lapis buttercream dan parutan keju di tiap lapisannya.

Hantaran lamaran set lagi, kali ini diorder mbak Eka, di Pace untuk dibawa ke Klaten,Jawa Tengah. Yang sempat kefoto cuma tiga macam ini aja, tapi sebenarnya masih ada Super Fudgy Brownies keju dan tiga loyang chiffon cake juga.

Posted via Blogaway

HANTARAN LAMARAN / PENGANTIN

Buttercake apel, dengan variasi topping kismis dan almond, jadi pilihan hantaran yang cantik

Banana bread...my favourite one...

Pandan tiger rollcake...

Minicupcake set, dekor coklat dan bunga gumpaste...

Opera cake yang yummiesss...

Brownies kukus mekrok yang menawan...

Cupcake set full fondant yang cantik

Rainbow rollcake...warna warni yang mencerahkan hati😄

Rainbow cake...

Varian hantaran untuk lamaran ataupun pengantin, dengan perpaduan warna yang cantik, rasa yang memuaskan, dan berkelas. Silahkan diorder...����

Posted via Blogaway

CUPCAKE FONDANT

Cupcake set dengan figurin fondant, jadi salah satu pengganti kue tart atau bisa juga dijadikan bingkisan untuk yang terkasih. Bisa dipesan di dapur sheryl yaaa...����

Posted via Blogaway

CAKE PUDING LAPIS BUAH

Varian baru dari dapur sheryl,untuk hantaran lamaran atau pengantin.
Cake lembut di bagian dasarnya, dilapis dengan busa yang lembut juga, diberi tatanan buah mixed jelly dan selasih, dan di lapisan atas disiram dengan puding bening. Kinclong n cantik buat jadi pilihan hantaran. Monggo diorder...��

Posted via Blogaway

Parade Kue Tart Dapur Sheryl (II)

Batik tart, basecake lapis surabaya seperti biasa,dengan dekor buttercream lembut,dan motif batik untuk hiasannya.

Ruffle ombre cake... so simpel,tapi suka banget ma dekor yang satu ini. Elegan gitu...😍😍

Rapunzel birthday cake...karena dadakan ordernya, jadi nego sama mbak Henny di BRI Nganjuk buat dekor barbienya pake buttercream saja. Alhamdulillah anaknya suka dan kuenya gak boleh dipotong.qiqiqi...😁

Iron man birthday cake, kiriman spesial untuk putra Kasatlantas Nganjuk, dari ibu Kapolsek Nganjuk.

Elsa birthday cake...full fondant, diameter 20 cm.

Hello Kitty lagiiii...😍😍😍

Posted via Blogaway

Parade Kue Tart Dapur Sheryl

Rainbow cake diameter 30 cm,repeat order dari mbak Sari,untuk anak perempuannya. Requestnya Sofia the first dengan rainbow cake nya tanpa dipoles krim,biar seksi katanya.qiqiqi... alhamdulillah,bbm kalo Mona suka banget ma kuenya.

Basecake lapis surabaya,dengan cover full fondant dan mainan plastik Masha n Bear,orderan mbak Erna untuk keponakannya. Diameter kue 24 cm.

Basecake kue lapis surabaya,dengan dekor buttercream,sesuai request figurin berblangkon dan ada hiasan motif batik di bagian samping.

Yang ini orderan pelanggan lama dapur sheryl, sebenarnya bukan untuj ultah,hanya saja Abel ingin sekali kue hello kitty favoritnya. Jadilah bundanya memesan kue HK full fondant. Seperti biasa,dengan basecake lapis surabaya,alhamdulillah banyak yang suka.

Deretan kue tart, dari yang simple dekor,hingga dengan model tertentu by request.

null
Posted via Blogaway

Posted via Blogaway

Posted via Blogaway