LAPIS PELANGI

wuihhh...cantiknya...hehehe...dibikin2 sendiri, dipuji2 sendiri...narsis.com.:D
salah satu jajanan tradisional yang juga jadi andalan di order sama konsumenq...

salah satu kunci agar kue lapis bisa tampil cantik adalah saat pengukusan timingnya jangan sampe teledor, cz bila telat ngelapisnya, bisa bergelembung kue lapisnya.

bahan:

8 ons tepung beras

4 ons tepung tapioka

6 ons gula pasir

kurleb 2 liter santan, masak hingga mendidih, dinginkan

garam secukupnya

air kapur sirih secukupnya ( opsional )

pewarna makanan sesuai selera

cara membuat:

1. campur semua bahan kering, tambahkan santan, air kapur sirih, aduk hingga merata.
2. panaskan kukusan, panaskan loyang yang sudah dilapis plastik dan dipoles minyak goreng.
3. bagi adonan menjadi beberapa warna sesuai selera
4. setelah air dalam kukusan mendidih, tuang satu sendok sayur adonan putih, kukus 5 - 10 menit, tuangi adonan warna, kukus lagi 5- 10 menit. demikina seterusnya hingga adonan habis.
5. untuk lapisan terakhir, kukus hingga 20 menit agar kue lapis benar2 matang.
6. angkat, dinginkan, bisa dengan kipas angin.
7. keluarkan dari loyang, bisa dengan menggunakan pisau yang dilapis plastik agar kue lapis tidak menempel di pisau.
8. potong2 sesuai selera...

selamat mencobaaa...^^